つぶ貝でエスカルゴ風♪

おはようございます　やっと晴れました。

ここのところ梅雨のよーな陽気だったので、蒸し暑くなるでしょうね。

これは、ず〜〜っと前に作ったエスカルゴ用の器です。

天目釉を掛けたのですが…鍋土の関係か、茶色くなってしまいました。

　　

エスカルゴでは無く、マッシュルームか椎茸で代用しようと作りましたが…

倉庫で眠ったいたのを思い出し、つぶ貝でなんとか復活させました。

つぶ貝は出汁で煮ておきます。

　　

器につぶ貝とサイの目に切ったズッキーニーを入れて、エスカルゴバターをのせてオーブンに入れる事6〜7分。

美味しそーに焼けました♪

パンもトーストして添えます。

　　

食べ終わったら、残ったソースにパンをこすりつけて食べると幸せになりますね（笑)

冷えたワインが合う料理になりました♪

手作り陶器と料理の店　海里　http://www.hitumabushi.com/

[ossa]

これはいいですね！！
料理と陶芸が出来る人だからこその食べ方ですね！！
味の想像が…つかないのが悲しいです(^_^;)

[batesiba]

陶片木さんの店は何料理屋さんですか？
これは、若い人にも受けそうですね。

つぶ貝の煮付けは、好んで食べるものではないのですが、エスカルゴ風は美味しそう！
一緒にズッキーニとか入れるといいんですね〜。

なるほどね。
こいつはいいですね。

[母屋]

おーっ！今まででコレが一番ポチかも！

＞OSSAさん
おはよーございます 味の方は…
料理人が作りますから(笑) 美味しいですヨン様♪

＞batesibaさん
あるときは魚を捌いて、肉を焼き フレンチやイタリアンのテイストを持ち、糠みそをかき回し(笑) プリンを作る… カテゴリーに困ってしまう店なんです(汗)

＞アイバさん
おはよーございます ズッキーニーやキノコ類を入れると、それぞれに味が含んで美味しくなりますね♪

＞粋舎さん
ありがとーございます 料理も器も時間が経つと、また違う角度から考えたり、見たりする事ができますね。

＞母屋さん
おはよーございます そーですか〜 これが1番でつか〜(笑)

そうですね。
違く角度から見たり、考えたり、試したりできる陶片木さんは素晴らしいじゃないですか？

＞粋舎さん
ありがとーございます。
もー使わないと、思っていた器を違う料理で復活できました♪