「サンガ焼き」さんまで作りました。

雲が多い朝ですが雨は降らないみたいです

高校野球もベスト8が出そろい、組み合わせも決まりました。

東京の帝京は岐阜の県岐阜商とです。どちらも頑張ってもらいたいですね。

今年はさんまがよく獲れているそーで楽しみです。

そこでさんが焼きを作りました。

まな板の上で薬味を混ぜながら叩いてそのまま食べるのが「なめろう」です。

あじ、いわし、さんまなど青魚が多いですね。

そして、なぜかアワビの殻に盛って焼くと「さんが焼き」と名前が変わります。

3枚におろして腹骨をとり、骨はスプーンでこそぎます。

　　

それぞれをまな板の上で塩、味噌等を加え叩きながら味を調えます。

かまぼこの板にヘラで盛るように張り付けて、天火で焼きます。

　　

日本酒、焼酎にあいますね♪

手作り陶器と料理の店　海里　http://www.hitumabushi.com/

なめろうも、さんが焼きもお酒のアテにご飯のおかずにいいですよね〜。＾＾
千葉の外房の方には、小さいお店でなめろうとさんが焼きが美味しいお店が結構あります。

[batesiba]

かまぼこ板は焼けないのね。ボーボー♪
海なし県育ちには、珍しい料理です。

＞アイバさん
おはよーございます 房総族の郷土料理ですもんね。

今度、旅する時は教えてください。家内と行きます♪

＞batesibaさん
おはよーございます 板が見えないよーに覆い被せて焼くからOK牧場なのです（笑）

海なし県といったら…
群馬、栃木、埼玉、山梨、長野、岐阜、滋賀、奈良でしたっけ？

さて、batesibaさんは？？

[ossa]

これは…芋焼酎のお湯割りにおつまみとして頂きたい一品ですね。
ご飯のおかずとしても美味しそうです。

＞OSSAさん
おはよーございます 芋焼酎…お好きなんですか？

ハイ、美味しぃーですヨン様♪