鶏のつくねが好評なので

昔、習ったハンバーグで「シュバル」という料理があります。

思い出し、鶏のつくねで再現してみました。

ハンブルグ・ア・ラ・シュバール　「シュバル」とはフランス語で「馬」ですね。

大きな馬の目玉に見えたのでしょう(笑)

丸くドーナッツ状にして器にのせて焼きます。

焼きあがったら黄身を落として、好みで絡めて食べていただきます。

この「シュバル」を作りたく、先日の窯で器が焼きあがりました。

黄身が動かないように縁取りをして。

つくねの仕込みも勿論、モモ肉と軟骨をミンサーで挽いて

手間をかけた分だけ美味しいですね。

軟骨のコリコリ感がアクセントで好評です^^

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[くまねこ]

美味しそう〜鶏肉大好きです〜最後の黄身のアクセントがたまりませんね〜。何より専用のお皿まで作れちゃうって言うのがいいですね（＾＾ｖ

お腹がぐーーーーって鳴りました＞＜
本当に美味しそう！

シュバルですかぁ

これきっと人気商品になりますよ

ポチ！

[ミノカサゴット。]

陶片木さん＞
今晩は。m(_ _)m

うわ〜！美味しそうですね。これって、人気が出ますね、きっと。(*_*)/~

[ミノカサゴット。]

陶片木さん＞
言い忘れました。日曜日・祝日の営業、実に有難いですね。機会が御座いましたら、是非利用させて頂きます。m(_ _)m

＞ぴっぽネコさん
料理を作りたくて器を…
器を作りたくて料理を…

楽しんでます♪

＞つちのわっち
ここまで聞えたよ〜〜(笑)

器とのコラボで楽しんでます♪

＞ぴぐもんさん
唯一憶えてるフランス語が「シュバル｣… かな(笑)

ポチ! シュルブフレ〜〜〜

＞ミノさん
ありがとーございます

奥様とお嬢様と… お待ちしております(笑)