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久しぶりにババロアを作りました。 |
スイーツ
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今日はクリスマス・イブですね。 FMもクリスマスソング♪や、話題でいっぱいです。 家内がシュトーレンを買って来ました。 正解は・・・ パン屋さんが作ればパン 菓子屋さんが作れば菓子みたいですね。 今回はパン屋さんのだから、パンです(笑) ちょっとパサパサしてるかな？ ドライフルーツが入っていて美味しいですよ♪ ドイツではクリスマスの１ヶ月まえからシュトレーンを 一切れずつ味わって食べ、クリスマスが来るのを心待ちにするそうです。 ★みなさまにも・・・ Merry Merry Christmas！！ 東京にお越しの節には当店でのスーパーホテル 期間限定！宿泊お食事プランをご利用ください。。 |
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ランチ女子デザート用に、悩んでいたところに ムースデザートミックス抹茶風味なるものを発見！ そこで、また悪魔の囁きが…(笑) 『私を買って♪ 私を使ってみて〜♪』って・・・ 買ってしまいました(汗) 〈特長〉には冷水に溶いてホイップし、冷やすだけで簡単に美味しいムースができます。 と、書いてあります。 早速、100�弔紡个型紊�200mlを入れて、冷やしながら1〜2分ホイップして 角が立つ位まで固めます。 これで、仕込み終了(笑) あとは冷蔵庫で冷やすだけです。チョ〜簡単♪ 味の方はと、言うと 抹茶味の生クリームって感じで(汗) なんのこったない！！ 即席だから…生姜ないかな。 これだけでは申し訳ないので、小豆を煮て(こっちの方が時間がかかる)笑 バナナと抹茶を、ふりかけて出しました。 抹茶があるなら最初から作れば いーのにね(笑) あと・・・400�鳥弔辰討襪イイァ繊�(汗) 作るしかないか！！ 東京にお越しの節には当店でのスーパーホテル 期間限定！宿泊お食事プランをご利用ください。。 |
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そろそろ紅玉も終わりですね。 家内が紅玉を使ってジャムを作っています。 季節の果物を使って作るジャムは格別ですよ。 紅玉は芯だけをとって、細かく切って グラニュー糖を入れて 煮込んで出来上がり♪分量なんてありません（笑) リンゴも甘い時、酸味が多い時ってあるじゃないですか。 ヨーグルトと一緒に、バターをつけて焼いたバケットにのせて食べても美味しいですね。 |
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台風18号が明日にも西日本、東日本と上陸しそうですね。 気を付けなければいけません その影響だけではありませんが… ちょいと営業的にもよくありません(涙) 久しぶりにシュー生地を焼いてみました。 無事、焼けるかと心持ち心配でしたが… 鍋に水とバターを入れて沸かします。 火から下ろして粉を一気に加え、だまが出来ないよーにかき混ぜて 玉子を3回位に分けてさらにかき混ぜます。 ポイントはへらを持ち上げて、種が新体操のリボンのように(わかる？)笑 落ちていく位の柔らかさ。 後は鉄板に絞り出して、霧をかけてオーブンに入れます。 ここで2つ目のポイントです。200°で10分、150°に下げて25分焼きます。 この2つのポイントをうまくつかめば簡単に、しぼむことなく焼き上がること間違い無し！！ 今回はこのシュー皮に前回、人気だったスイートな芋羊羹の寒天を入れない餡をはさみました。 女子限定のランチデザートです♪ シュー生地は、昔よく焼いたものです。 チーズムースやフォアグラのパテをはさんだり… オードブルとして。。 1?年ぶり位で焼きましたが、体は覚えてるもんです。 オーブンを開ける瞬間と、窯を開ける時と同じ気持ちなんですね。 懐かしく、楽しく焼けました。 |
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