ひつまぶしのひまつぶし

今年最後かな〜 味噌作り♪

家内の実家から採れた大豆を茹でて味噌作りです。

指で潰せるくらいまで柔らかくなったら

フードカッターで細かくします。

麹と塩を加えて

混ぜ合わせます。

ソフトボール位の団子にしたら

ペタペタと空気を抜いて「コンチキショウ！」って…

叩きつけるように詰めていきます。ストレス解消!!(笑)　

あとは、ならして塩をふって蓋をして、秋までの楽しみ。

味噌汁は勿論、胡瓜につけてポリポリ♪と美味しいですよ〜

桜の蕾もだいぶ大きくなってきました。

来週には咲きそーですね♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手作り陶器と料理の店　海里　http://www.hitumabushi.com
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日変更のお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　 4月より　月曜日　が　定休日になります。 　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　日曜、祭日はランチ、夜の営業も致しますので、皆様のお越しをお待ちしています。

　　　　　　　　　　　

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　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤羽名物！とん豚ひつまぶし

　　　　東京にお越しの節には当店でのスーパーホテル 期間限定！宿泊お食事プランをご利用ください。。

ポチポチ…仕事しますか。

店の正月明けは、ちょいと忙しいっス(汗)

まずは暮れに焼きあがった、お年賀用の「鯛焼きの箸置き」を入れるポチ袋を作ります。

メニュー作りに使った障子紙を使いました。

家内は「さあ〜ぁ　袋張りだ」と言って・・・(笑)

1つ1つ手作りなんです。

「めでたい」と筆で書いて

「みさと」の 落款印を押して出来上がりです♪　喜んでもらえるでしょうか？ね

柳の枝に紅白の餅をつけて、餅花も作ってくれました。

縁の下の力うどん…　イヤ(汗)　感謝です。

餅花は小正月（１月１４日）の飾るのが本当ですが

店ではお正月の雰囲気が出るので、正月明けに飾りました。

いよいよ今日から仕事始めです。早いですね〜〜(笑)

あらためて　今年も宜しくお願いします。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-海里-TV取材
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てしごと

メニューの内容と表紙を一新してます

池袋の紙屋さんに行って、押し草花が間に入った和紙を見つけて買いました。

本物が入っているんですね　綺麗で可愛ーでしょ♪

厚紙にあわせて切って、

糊を刷毛で塗って、貼り合わせます。

重石をのせて、今日はここまで(笑)

料理も、器もですが、手作りって　いーですよね。

初めて取りかかる仕事は、自分の思うようにしたいんだけど…　出来ない(汗)

試行錯誤の連続だけど、やがて形になる。

そして、人の手が触れて育つ。それがまた、楽しいんです。

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