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桜の便りが全国から聞こえて来ましたね。 東京も22日に開花しました。 今週末は花見のピークでしょう。 先日焼きあがった土鍋で蛸ご飯を炊いてみました。 勿論、気仙沼は大島であがるタコを使って、テーブルの上で炊きあがるのを待つのです。 蓋を開けるまで、ドキドキワクワク・・ 開けたとたん、食欲をそそる何とも良い香り〜♪ 湯気の揚がる中から、熱々のタコの炊き込みご飯が現れて・・・ 家内は、思わず「わぁ〜！！」と声をあげていました(笑) タコは炊いてしまうと申し訳なさそーに、ちっこくなってしまいますが(笑) ホクホクで凝縮した旨みが染みついた桜色のご飯は格別です。 お焦げが、又、香ばしくて美味しいんですよね〜 思わず笑みがこぼれて…♪ 柔らかく炊いたタコの炊き合わせを「桜煮」といいます。 そこで「桜蛸ご飯」に。 手作り陶器と料理の店 海里 http://www.hitumabushi.com 定休日変更のお知らせ
4月より 月曜日 が 定休日になります。
日曜、祭日はランチ、夜の営業も致しますので、皆様のお越しをお待ちしています。 |
料理
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コメント（12）
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昔、習ったハンバーグで「シュバル」という料理があります。 思い出し、鶏のつくねで再現してみました。 ハンブルグ・ア・ラ・シュバール 「シュバル」とはフランス語で「馬」ですね。 大きな馬の目玉に見えたのでしょう(笑) 丸くドーナッツ状にして器にのせて焼きます。 焼きあがったら黄身を落として、好みで絡めて食べていただきます。 この「シュバル」を作りたく、先日の窯で器が焼きあがりました。 黄身が動かないように縁取りをして。 つくねの仕込みも勿論、モモ肉と軟骨をミンサーで挽いて 手間をかけた分だけ美味しいですね。 軟骨のコリコリ感がアクセントで好評です^^ 手作り陶器と料理の店 海里 http://www.hitumabushi.com 定休日変更のお知らせ
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撮影がありました。 レントゲンではありません・・・ 〆のごはんは「ひつまぶし」、「箱めし」、「鮪ごはん」の中から好きなものが選べるように。 皆さまのお越しを、お待ちしています。。 |
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昨日、今日と天気が続きますね。 まさに三寒四温。春が近づいているんでしょう。 昨日は赤羽でハーフマラソンが開催されました。 エントリーは2万とも3万とも予想され、その連中が 我が商店街を通り抜けて会場に向かうため(もちろん帰りも) ちょっとした模擬店を店先に出して 器もちゃっかりワゴンにのせて(笑) 中でも食事ができるように営業しました。 成果はというと・・・ ご飯を慌てて4回も炊くという予想以上の忙しさでした(汗) 5月にはもっと盛大な谷川真理ハーフマラソンがあるので 作戦をねらなければいけませんね。 そんなもんで 今朝は身体が思うように動かなく(笑)・・・ 痛い!!(汗) 朝から風呂に30分つかった次第であります。 窯の方はと、いうと…結果的には温度が上がらず(涙) 明日、窯元が来てくれるそーで… うーん ストレスがたまる。 散歩しながら、図書館にでも行って来ようかなと思っています。 |
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バンクーバー冬季オリンピックが、いよいよ開幕しますね。 今ひとつ盛り上がりに欠けるような気がします。 地元の予想では日本は金メダルは無く・・・メダル獲得数は8個くらいだとか フィギュアスケートの浅田真央ちゃん モーグルの上村愛子さん、5大会連続出場の岡崎朋美さんや、15歳の新星・高木美帆ちゃんがいて ジャンプでは最多の6度目の五輪に挑戦する葛西紀明など。 にもかかわらず注目度は低いよーな・・・ まあ大会が始まれば、テレビの前で日本選手を応援することになるのでしょうが 大不況の今、オリンピックに浮かれている場合ではないという深刻な問題があるんじゃないでしょうか。 そこで、ステーキをさらにお値打に！食べて力をつけよう！という企画(笑) 今月12日（金）からの期間限定です。 オリンピックが終わったら・・・ どーしましょうかね(汗) |
