こんにちは、ゲストさん
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コンビニで、いきつけの居酒屋のおやじに出会う。
な、なんと！
コンビニ弁当を買っていた。（汗；）
いまなら気持ちがわかります。
家族（お客）のためなら頑張れるのに、
自分のためとなると、手抜きをしていしまう。（笑）
そういうわけで、今週の私は、
豆腐、魚の水煮の缶詰、納豆、卵、香味野菜＋エゴマ油
で、しっかり手を抜いていますが・・・。
こちら、セブンの商品です。
１９２ｋｃａｌ
蛋白質１０．８ｇ
脂質１１．９ｇ
炭水化物１０．３ｇ
Ｎａ７００ｍｇ
う〜ん、どうなんでしょう。
自前で、オリーブオイルをドバッとかけましょうか。
大さじ４杯、４６ｃｃで、
４２４ｋｃａｌ
蛋白質、炭水化物０ｇ
脂質４６ｇ
あぁ、ちょうどイイ！（笑）
チーズ１個も追加すれば、
女子なら、夕方まで持ちますよ。
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yahooトピックスに、”缶詰バー”の記事がありました。
私は、今週は、まさに”缶詰バー”で、お昼をしのいでいます。
家族の晩ごはんは作るものの、２食となると、流石に大変。
もちろん、夜食を作るので、プラス１ですが、
昨夜は、
豚バラ薄切りの塩ネギ焼き
まず、赤ワイン、次に、焼酎「極みの黒」のロック。
氷は、「日当山温泉水」で作った。
朝、起きたときに胃もたれなんかありません。
カップラーメンは寝つきが悪いし、翌日だるさを感じますが。
さて、今日は、
＜とうふ、塩、オリーブオイル、それに、日替わり」缶詰〜いわしオリーブ漬け＞
です。（笑）
私の缶詰バーの棚に常備してあるのは、
鮭、いわし、サバ、ツナ・・・、（それに、コンビーフ、サンゲタン（レトルト）、）
共通点は、水煮であること、
缶詰には、「栄養成分表」が付いているので、
ある意味で、安心、目安になります。
そういうわけで、もう、仕事に着きました。
”日当山温泉水”片手に、期末対策プリント作りです。
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ＩＣレコーダー、聞き取り中ですが、
４時間弱、一時停止、リピート、メモということで、
あと二人分の分析ができていません、もう少々お待ちを。
そうこうしているうちに、生徒のお弁当を発見！
小６、空手家の”晩ご飯”です。
パンは、おからパン（卵つなぎ）です。
お肉もしっかり
チーズ・マヨネーズで脂質十分。
ナッツは、１０日分です。
中学受験の息子をサポートする、母親の熱意が感じられます。
そういえば、今回の江部先生の講演会の後、意識の改革の跡が見られます。
コンビニのスパゲッティ、ぐっと減りました。
しかし、昨夜は、お蕎麦を食べている生徒が二人、
お蕎麦はヘルシーとでも思っているのでしょう。
１０割そばならいざ知らず、
安いお蕎麦は、お蕎麦の殻を細かく砕いてうどんに混ぜた偽物、
小麦粉は、輸入物、色と香りは添加物なのです。
まだまだ教育が必要です。
成績に固執して、子どもを、点数や順位で見るのではなく、
世間を教え、どういう大人になるべきか、自ら手本を示すのが親だと思います。
成績そのものではなく、目標を与え、
その目標に応じた学習の姿勢を育てることが大事です。
そして、体が健康でなかったら元も子もありません。
「糖質制限食で集中力。」
ご飯、パン、麺類はだめ。お肉お魚お野菜をしっかり。間食も、ナッツ、チーズを。
「ミネラルウォーターで、イライラ解消。」
お水は、ミネラルウォーターの項目参照。
とにもかくにも食事には気をつけたいです。
ただし、頑張りすぎると、長く続きません。
このごろ、私のお昼ご飯は、
豆腐、納豆、ツナ缶、オリーブ油、塩
で済ましています。
５分で済むのでとても助かります。
なぜなら、期末考査対策で忙しいからです。
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ＩＣレコーダー、容量が大きいので、ＰＣに落としたが、
まだ聞いていないので、急場しのぎです。
in北九州 会員の皆さん、少々、お待ちを！
1人分
［合計235円、632kcal、蛋白質37.4ｇ、脂質58.6ｇ、炭水化物4.8ｇ≒血糖値15相当］
＜江部康二式「スーパー糖質制限食」黄金律との比較＞
炭水化物12 ：蛋白質32 ：脂質56
＝ 4.8（−7.2）： 37.4（＋5.4）：58.6（＋2.6）
写真は、
［材 料］ ２人分で作ります（作ってない？か。）。
豆腐［360ｇ、158円、259kcal、蛋白質23.8ｇ、脂質15.1ｇ、炭水化物5.8ｇ］
サバ水煮缶［180ｇ、148円、342kcal、蛋白質37.6ｇ、脂質19.3ｇ、炭水化物0.4ｇ］
みょうが［10ｇ、33円、1kcal、蛋白質0.1ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物0.3ｇ］
オリーブオイル［36ｇ、72円、332kcal、蛋白質0.0ｇ、脂質36.0ｇ、炭水化物0.0ｇ］
ゆで卵［102ｇ、23円、154kcal、蛋白質13.2ｇ、脂質10.2ｇ、炭水化物0.3ｇ］
＊梅肉、エレガント
ピーマン［34ｇ、25円、7kcal、蛋白質03ｇ、脂質0.1ｇ、炭水化物1.7ｇ］
マヨネーズ［24ｇ、12円、169kcal、蛋白質0.4ｇ、脂質18.1ｇ、炭水化物1.1ｇ］
［作り方］
パック、缶から出す、殻をむく。
みょうがを切る。梅肉、オリーブオイルをトッピング。以上！
［感 想］
今日は、日曜日、生徒がいるので、超簡単料理。
ひんやり美味しい。
いつもの豆腐が、調味料一つでゴチに。
みょうがのサクサク。
梅肉のさわやかさ。
サラダエレガンスの舌に残るうまみ。
ゆで卵、ピーマン、マヨネーズを追加したので、おさまりもいい。
第二回 in北九州 月例会
日 時；7月8日（日） 12〜16時
会 費；500円（茶菓子、資料代）
今回は、「豆腐干糸（大豆麺）の塩焼きそば」です。
＊15名の募集です。 （あと２人です。）
テーマ；「黄金律に迫る」
内 容；
・＜江部康二式糖質制限食、炭水化物１２：蛋白質３２：脂質５６＞
を実践するための工夫について、
・「グリコ＆文部科学省・栄養成分分析ソフト」を使い、研究。
・間食と血糖値について
・出来れば、ランチをお持ちください。
・テーマを募集しています
＊スーパーの惣菜を上手に使うために。（６月８日申し込みのＳさんより）
希望者は、下記までご連絡ください
携 帯 ０９０−２３９１−４９２３
ｅメール misimyk@yahoo.co.jp |
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＜次男＞の場合
私は、小４から、共稼ぎ（自営）の両親の代わりに、
家族の晩ご飯を作っ（らされ）ていた。（汗；）
軍隊上がりの父だから、とても逆らえない。
そして、逆らうと、ご飯が食べられない。（笑）
次男は、大学時代と、会社勤めの時期に、自炊をしたはずだ。
キッチン道具は嫁入り道具並みに揃えてやったから。（笑）
しかし、同居するようになって、私や妻が作るものだから、
深夜、小腹がすいたときに食べるのは、インスタントものが多くなる。
ゴミ出しの日にそれが判明する。（汗；）
長年の積み重ねで、それが血となり肉となり、頼もしい体に育った。
しかし、先を考えると、いいはずがない。
現在、プチ糖質制限食９か月、スーパーで３か月くらいかな。
２０ｋの減量に成功しているようだ。
先日の京都の江部先生のセミナー参加でも、
強行軍にもかかわらず、直帰せず、２０時に帰塾、そのまま２３時迄仕事をして
けろっとしていた。
さて、二男の得意料理は、
＜肉の肉煮込み＞
その名の通り、お肉と葱だけの煮込みだ。
さて、その出品作だが、
＜肉の豆腐煮込みｏｒ豆腐の肉煮込み＞
豆腐 ３００ｇ １７７ｋｃａｌ、６．０ｇ、１５．３ｇ、 ９．９ｇ
鶏肉 １５０ｇ ３８０ｋｃａｌ、０．０ｇ、２６．０ｇ、２８．７ｇ
卵２個１０２ｇ １５４ｋｃａｌ、０．３ｇ、１２．５ｇ、１０．５ｇ
キューピー・梅づくし
大さじ３、４５ｇ ３ｋｃａｌ、０．４ｇ、 ０．２ｇ、 ０．０ｇ ＊食塩相当量１ｇ
＜７１４ｋｃａｌ、６．７ｇ、 ５４ｇ、 ４９．１ｇ＞
炭水化物、 蛋白質、 脂質
−５．３ｇ ＋２２ｇ −６．９ｇ
＜反省・改善＞
炭水化物は良いとして、
蛋白質の取り過ぎ、脂質不足が言えますね。
炭水化物は消化が良すぎて、すぐにお腹がすく。
食べる、
血糖値が上がる（興奮する〜日本酒で、酒乱〜汗；）
血糖値が下がる（だるい、眠い）
お腹がすく
食べる
…
この繰り返しで、「肥満＋糖尿病」
その先は…コワッ；
豆腐を２００ｇ、鶏肉を１００ｇに、
代わりに、とろけるチーズ１枚、バター（オリーブオイル）を大さじ１にするとよい。
炭水化物に余裕があるから、大好物のネギの１本ぐらい、繊維を取って”お通じ”対策も。
葱１本６０ｇ、１７ｋｃａｌ、４．３ｇ、０．３ｇ、０．１ｇ
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