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一昨日、クシマクロビオティックス・コンシェルジュ 定例セミナーに参加してきました。
秋のエネルギーや 食材、秋〜冬にふさわしい調理法などについての座学
そして、調理デモ ４品
大井町駅前のきゅりあん内 調理室 最近は、調理台の上に大きな鏡がついていて とっても見やすいです。
メニューは
さつまいもとまいたけの玄米炊き込みごはん
もちきびと里芋の塩麹美肌スープ
黒豆ときのこのハンバーグ
秋のプレスサラダ
圧をかけたものを ときほぐす食べることは、緊張をほぐすことにもなるそうです。
現代食では、動物性食品、化学物質、白砂糖、乳製品が多く食べられていますが、
動物性食品を多く摂りすぎると、血液を酸化させて疲れやすくなります。
化学物質は体の機能低下、白砂糖も血液を酸化させ、血糖値を引き上げることにより、ホルモン異常を起こします。
乳製品は、アレルギーを起こしやすくなります。
タンパク質は、肉や魚より、豆類などで
脂肪は、動物性の飽和脂肪酸（固形）より、植物性の不飽和脂肪酸（液体・やわらかいもの）で
炭水化物（糖質）は、白砂糖のような単純炭水化物より、野菜などの複合炭水化物で
カルシウムは、乳製品より、ひじきなどの海藻類で・・・
マクロビオティック標準食で摂る方が体にやさしいですね！
私は、クシマクロビオティックスコンシェルジュの資格を持っていますが、肉やスイーツが大好きなので
なかなか実践できていませんが、身体がしんどい時だけでも、マクロビ食に戻ってみたいと思います。
とりあえず、１度、黒豆ときのこのハンバーグに挑戦してみようかな
肉の代わりに黒豆、パン粉の代わりに玄米フレークを使い、えのき・しめじ・玉ねぎなどを入れて作っていました。
この玄米フレークは、豆乳にひたして、メープルをかけて食べると、美味しいデザートにもなるそうです。
簡単 簡単！
１０月２７日には、久司道夫先生の 来日記念講演が 西荻センター・勤労福祉会館で開催されます。
この講演会にもお友達と参加してきま〜す
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