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ほとんど更新もしておりませんが、ご訪問下さっている方、本当にありがとうございます。
先月、手作り味噌つくりに挑戦してきました。
３年前から、機会があればと思っていましたが、日程が合わずようやくチャンスが巡ってきました。
米麹にオーガニックの塩を混ぜます
一晩水につけた大豆（安曇野産）を 灰汁を取りながらグツグツ煮ます （約１時間半）
親指と薬指で潰して 柔らかくなったら
 煮た大豆を 少しずつ フードプロセッサーで潰していきま〜す
煮汁を飴状になるまで煮詰めて
潰した大豆＋煮汁＋（米麹＋塩） まぜまぜ〜
味噌玉を作ります
味噌玉を容器に空気を入れないように入れていき〜 ラップをしたら塩をのせて
紙で蓋をしたらおしまい
あとは、１０月の初めまで「美味しくな〜れ
 」と祈りながら待つだけ味噌作りの後、講師の先生が昨年仕込んだお味噌で作った『さつま汁』をいただきました。
先生のお味噌のように美味しくできてくれるといいな〜
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グルメな話
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彩り野菜とクリームソースのスパゲティ
サラダ
江東区東雲にある 【ナチュ・マルシェ】
無農薬野菜や果物・自然食品のお店に併設されているカフェです
日替わりランチは３種類
子ども連れも多く、安心な食材で美味しいお食事ができるお店でした
豊洲駅直結のパン屋さん 【ペル・エ・メル】
約１００種類のパンは、天然酵母を使い、できる限り添加物を使わないで作られているそうです。
クリスマス時期には、予約しないとフランスパンが買えないほど人気のパン屋さんです
 メイプル・かぼちゃ・安納芋＆リンゴ どれも美味しくいただきました
イオン東雲店のフードコート内の 【マクドナルド】
あまり時間がない時には、お手軽に済ませよう
メニューを見ていたら、「ナゲット５個１００円です、いかがですか？」と言われ
「じゃ〜それで！」 と即決
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昨日のランチは、江東区東雲（しののめ）の「シーフードレストラン
 ネプチューン」１階が駐車場、２階・３階が客席です。
私たちは３階のお座敷へ・・・キッズスペース
 やちょっとした屋上庭園 もありました１９７５年の開店以来、毎朝料理人が直接築地市場に出向き、その時々の一番美味しい魚介類を丹念に
見立てているそうです。
オーダーしたのは、「海鮮ネプチューン丼」
いいお店でしたが、接客サービスがちょっとね・・・
最初に出されたお水は、グラスを上から持ち上げて置くから、お客の口をつけるところをすべての指が触れて
いるし、広い空間があるのに、子どもの真横から料理の出し下げをするし、活力を感じない・・・
あっ、またまた接客スタッフに厳しすぎるチェックをする私の悪い癖が
 豊洲とお台場の間にあるこの地域で、５０名までの宴会もでき、デリバリーやテイクアウトも
はうれしいですね地元で長く愛されているのも理解できます
 シーフードレストラン ネプチューン
東京都江東区東雲2-1-17 りんかい線・東雲駅徒歩3分 （都営バス深川車庫下車正面） TEL：03-3529-0020 |
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昨夜は、高校時代の同級生と高田馬場で新年会でした。
お通し
お刺身盛り合わせ
手羽先
カキフライ
寄せ鍋
どのお料理も とても美味しくいただきました
一緒にいた友達の中でFacebookを利用している人がいたので「
 撮らないの？」って聞いたら、一人は、「会社で（Facebook）やってるから仕方なく登録してるけどめんどくさい
 」もう一人は、日本と海外を行き来していて、「アメリカ人は、料理の写真は撮らないよ。
この料理を食べている私を撮って！ って、自分の写真を載せるんだよ」って・・・
う〜ん、そういえば私が写った写真は、年に数枚しか撮ってもらってないかも。
自分で撮るのは ① 犬 ② 料理 ③ 風景 かしら |
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昨日は、飯田橋のNIJYU-MARUで中学時代の同級生との夜会がありました。
年に１〜２回、顔を合わせている友人もいれば、卒業以来●●年ぶりの再会もあり・・・
鍋やサラダなどなどを食べながら、４時間あまりのおしゃべり
 楽しいひとときを過ごしました。
京都に社員旅行に行った帰りに直行した友人が、おみやげを買ってきてくれました。
有馬温泉の炭酸煎餅
これを、２０人でじゃんけん争奪戦
   なんと、私 最後まで残り、いただいてきちゃいました
こんなところで運使っちゃっていいのかなぁ〜と思いつつ、いやいや、運がついてきた〜！と思い直し、
また勉強さぼってます
 今回お邪魔したお店は
 遊食三昧 NIJYU-MARU 飯田橋駅前店
 〒102-0072 東京都千代田区飯田橋4-8-2 第4山商ビル3F  03-3556-2291 |
