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４.１ｋｇの 鰆 （ さわら ）です。 炭火焼きは、「 ふっくらして 美味しかった ☆ 」 って、好評でした♪ そして、アルバイトのキャストさんたちは、「 うわぁ〜 解体ショーだ！ すご！！」 なんて大騒ぎ・・・ 本格的な和食店でないと、魚は切り身で仕入れる？ なんて思っているアルバイトさんもいますからねぇ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 サワラ（鰆）、学名 Scomberomorus niphonius は、スズキ目・サバ科に属する海水魚の一種。 細長い体の大型肉食魚で、食用に漁獲される。 成長するに従ってサゴシ（サゴチとも・40-50cm）、ナギ（50-60cm）、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚でもある。 他の地方名にはサーラ（各地）、ヤナギ（若魚 : 近畿・四国）などがある。 なお、石川県の方言では「サワラ」はカジキを指す。
Wikipedia より
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜「 鮮魚の炉端焼き 」 は、神保町 “ 鉄火炉火 ” で ご用意しておりま〜す！！ さぁ、そろそろ、神保町へ 行ってきま〜す♪ 今日は、金曜日・・・たくさんのお客様が来て下さる週末です。 今日も 笑顔で がんばりま〜す！！！
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お店の話��
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コメント（2）
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「 お酒は 温めの燗がいい〜 肴は 炙ったイカでいい・・・」 って歌 ありましたよね〜 少しずつ寒くなって、こんな気分の日が増えてくるのかなぁ？ 今週、月・水は ここにいます ↓ 市ヶ谷・さゝや ３階建ての さゝやの１階は、炭火焼きの炉端コーナーがあります。 “ スルメイカの一夜干し ” 炙ってま〜す♪ 出来上がり〜 明日、出勤したら また明後日は休みだから、今晩はちょっと夜更かししている方・・・ このイカを肴に もう一杯 飲みたくなっちゃたでしょ！
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最近、お店の話をいくつかご紹介してきましたが、それってどこ？ って 思われている方も いらっしゃいますよね・・・ 今日は、誕生日だし （ 関係ないか・・ ）、この際、どっか〜んと 公表しちゃおうかな 今日 いる店は ここ↓ 【 鉄火炉火 （てつびろび）】 今、古本まつりで盛り上がっている神保町です。 神保町・九段下・水道橋 ３駅利用可能な 意外と便利？なところです。 今日の おすすめは・・・ 常陸牛の いちぼ （ おしりに近い部分のおいしいお肉です ） と、 松坂ポーク で〜す！！ 誕生日でも、２３時まで 仕事です。。。 今日中には、ケーキにありつけないわぁ〜
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私の 勤務している店で ご用意している 箸です！ 箸の袋が、“ 御神籤（おみくじ） ” ならぬ “ お味くじ ” なんです♪ さて、今日の運勢は・・・ 大吉！！！ さぁ、今日も はりきって 市ヶ谷へ行ってきますか ！！
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土曜日、ブログ友さんが、神保町の店にお食事に来てくれました。 飲んでいたたいたお酒は・・・ 大いなる那須の大地の恵みが育んだ手造り清酒【 大那 ひやおろし 】 と、 “ 嘘のない酒造り ”と“ 飲んで旨い酒 ”をモットーに商品化された、福島県産の地酒 【 飛露喜 】 【 飛露喜 】は、第二の “ 十四代 ” と 言われる味わいで、程よいコクと、軽やかに広がる米の 甘みが魅力的です。 十四代は、いつからか すご〜い 価格になってしまい、以前、日本橋の店でも、グラス２０００円で 販売していました。 通常ルートでは、なかなか手に入らないので、ネットで探したりしていましたよ〜。 最近は、この 飛露喜も品薄になってきつつあるようで、毎日 確実に入荷するかはわからない状況に なってきているようです。 私のいる 神保町の店では、この 飛露喜、グラスで ９００円で お飲みいただけます。 今週は、木〜土まで、神保町から５分ほどの、鉄板＆炉端の店におります！
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