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７月３日に岩手県盛岡市の創作居酒屋「蔵楽」に行ってきました。 マスターのブログはこちら。 いつもブログでお世話になりながら、さらに旅行で近くまで何度も行きながら、失礼にもお会いすること のないままでした。 感動のご対面記事は、また後日…。 ↑ﾓｯﾀｲﾌﾞﾙﾅー! さて、マスターからご丁寧にも、お土産をいただきました。 そのいくつかを、本日、早速いただきました。 まずは、「マスター特製キムチ」と「マスター特製ベーコン」です。 「マスター特製キムチ」は、すでに体験済み。 でも、しばらく食べていなかったので、正直、飢えていました。 とても嬉しいです。 やはり、旨いです。 そして、「マスター特製ベーコン」。 これは初めていただきました。 市販されているベーコンのような味のしつこさやくどさは全くありません。 本当に旨い！！ 正直に言って、生涯最高の旨さです！！ 厚めに切って、シンプルにさっと焼いてみましたが、まるでステーキのような味わいでした。 白飯がガンガン進みました。 本当に、本当に旨い！！ 「マスター特製ポン酢」もいただきました。 いろいろな使い方ができますので、これから楽しみです。 マスター、奥様、本当にありがとう！！ 近いうちに、大々的に記事にします。 「蔵楽」宣伝部長としての職責を果たすよう、ますます頑張ります！！
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オトコの晩餐
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コメント（14）
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昨日の夕食です。 先日、「なにわの黄レンジャイ」こと「イブオさん」からいただいた「焼きそばソース」を使って、「焼 きそば」を作ってみました。 「イブオさん」のブログはこちら→「なにわ飲み歩記食べ歩記」 イブオさんに、またまた感謝です。 材料は、中華麺、キャベツ、もやし、ベーコン、青のり、そして揚げ玉です。 今回、揚げ玉を入れたのがポイント。 残っていたベーコンを使用しましたが、豚バラ肉の方がいいでしょう。 で、出来上がりはこんな感じ。 ↓ ↓ ↓ 右側の「中華風ワンタンスープ」は妻が作りました。 緑の野菜はウチの子どもたち（ほうれん草）です。 我慢できず、大きな葉だけを収穫して、とうとう食べてしまいました。 関東の焼きそばは結構濃くて辛いのですが、いただいた「焼きそばソース」は辛さや濃さを全く感じませ ん。 果物の風味が強く、甘みがあり、逆にくどさや辛さがまったくありません。 初めての味です。 かなり旨いです。 関東の味に慣れている私たちにとって、大きな驚きでした。 関東のソースは使途が限られますが、この「焼きそばソース」は他の料理の調味料として大いに使えそう です。 次回は、いただいたもう一つのソース「お好み焼きソース」を使って「お好み焼き」か「焼きうどん」を 作ろうと思います。 イブオさんに、感謝！
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昨日の夕食です。 毎朝の散歩についてはもう紹介済ですが、実にさまざまな発見があります。 川をゆうゆうと泳ぐ1メートル近いマゴイ。 ケーンケーンとけたたましく鳴くキジ。 いたる所に点在する元気な草花たち。 先日、ご紹介のとおり、キノコも発見しました（今日も別のキノコを発見！）。 実に楽しい。 歩くことで無心になり、また、歩くことで深く思考する。 「散歩が楽しいなんて、ずいぶん歳をとったものだなあ」とも思いますが、最高の気分転換です。 みなさんも、ぜひどうぞ！！ さて、今回の「オトコの晩餐」は、
です。 散歩の際に収穫したのは、ノビル、ノカンゾウ、イタドリの芽です。 これを天ぷらにして、蕎麦とともに食べました。 ↓ ↓ ↓ 左下がノビル、右がイタドリの芽、中央にタマネギとノカンゾウとニンジンのかき揚げです。 なかなか良い出来だったと思います。 特にイタドリの芽が旨かった。 香ばしく、若干の酸味がありました。 旅館で出される野草の天ぷらそのものでした。 蕎麦は安い乾麺ですので、悪しからず。 食べられる野草がまだまだありそうです。 土手はウチの重要な食材調達地になりそうです。
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実は、この2ヶ月近く、毎日のように食事を作っています。 ですから、「オトコの晩餐」は毎回記事掲載できるはずですが…。 あまり気乗りせず、そのまま放っていました。 今回は気が向いたので、大したものではないのですが、ご報告いたします。
以前勤めた会社の近くの蕎麦屋にあったメニューでもあります。 「超メタボ丼」です。 豚バラ肉がまあまあ安かったので購入し、思い出しながら作りました。 材料： �‘撻丱蘰� �▲織泪優� �Ｅ靴�す �ば�用つゆ（市販の麺つゆでも可） 作り方はいたって簡単！ まず、豚バラ肉を炒め、次にタマネギを入れ、炒めます。 （炒め過ぎないように！） 次に、丼用つゆを入れ、具材が程よい状態になるまで煮ます。 最後に、天かすをお好みの量入れ、天かすに丼用つゆがしみたらご飯にのせましょう。 （丼用つゆは少し甘めがいいと思います） 今回は少し丼用つゆが薄くなってしまいましたが、まあまあのできでした。 見た目は悪いですが、ガッツリ食べたい時にはいいでしょう。 でも、「超メタボ丼」ですから、気をつけてください。 副菜は「かき菜の辛し和え」です。 これもなかなか旨かった。 いい箸休めになりました。 味噌汁は大根とニラです。 明日以降しばらくは、「脱メタボ料理」になります。 まあ、半月に一度ぐらいはこんな食事もありでしょう。 （まだ若い証拠だ…）
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「晩餐」ではないのですが、私が作った料理をご紹介いたします。 買出しから仕込み、調理にいたるまですべて私一人でやりました。 ウチの定番のカレーは「ひき肉カレー」です。 牛肉や豚肉がゴロゴロと入っているのもいいのですが、ひき肉を使った方がカレーそのものがいい味にな ると思っています。 あらかじめ、ひき肉に芋焼酎、醤油、コショウを入れて炒めておきます。 タマネギと擦った生姜をたっぷり時間をかけて炒めます。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギを大振りに切って、カレー粉とクミンシードを入れ、オリーブオイルで 軽く炒めます。 水を入れて、コンソメ、ハチミツ、ヨーグルト、醤油、板チョコ、さらにザクッと切ったトマト、炒めた ひき肉を投入します。 圧力釜で煮ます。 ちょっと味を確認し、カレールーを少し（この段階でカレールーを全部入れると、過熱の際、鍋が焦げる おそれがあるため）入れます。 一晩寝かせてからカレールーを入れ、最後にガラムマサラを入れて、はい、出来上がり。 ウズラの卵のフライをトッピングしました。 いやあ、旨いです。 やや甘めになりましたが、ピリッと香辛料のきいた「ひき肉カレー」になりました。 まだまだ残っていますので、明日の昼にまた食べようと思います。 それでも残るようなら、明日の夜にカレーうどんにでもします。 with焼酎はなしです。 昼ですから…。
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