美味しいドンコ椎茸を作る（笑）

ドンコと言うと川魚のドンコ 海のドンコ 山の猪のドンコ 椎茸のドンコがあります。

今日は先週の続きでドンコ椎茸の植菌をしました。

自分の歳を考えず原木を大きく切って苦労しました。（笑）

原木一本が80〜100kgあって集めるのが大変（笑）



原木は10m程下の谷底、う〜ん

60kgなら何とかなるが（笑）力は無い。

頭で上げるんじゃ（笑）ロ−プをかけて滑車の原理、どうじゃ恐れいったか（笑）

なんとか原木40本を引き上げて植菌を終わりました。

原木は10月から3月に切って1ヶ月後の11月から4月に植菌します。椎茸は夏を二回過ぎた翌々年の秋から春まで出ます。冬はドンコ椎茸と言って肉厚の美味しい椎茸が出ます。

採りたては生食もできます。薄くスライスして食べます。香りもあって美味です。

買ったほうが簡単で安いけどやはり採りたての自作品は美味いですよ。友人に送って美味かったと言われると来年も栽培をと思います。

椎茸栽培をしていると四万十川の上流でドンコ椎茸栽培をしていた姉を思い出します。もう五十年ほど前ですが　見よう見真似で25年ほど前から少しですがドンコ椎茸栽培をしております。
今日は疲れた（笑）水槽のドンコ親分を眺めて疲れを癒します。（笑）

山櫻　酒造 気持ちまだ中学生（笑）

はじめまして！！ランダムよりお邪魔します。私は ドンコ椎茸大好きです！生で食べれる事・・知りませんでした。いつも、、そのまま網で焼き・・お醤油をハケで何回かに分けて塗り・・それが一番すきな食べ方です。。羨ましい！その一言｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆ﾟ+｡★｡+ﾟ☆

暖かくなりましたのでもう生食は難しいと思います。冬場にちょっと足をのばして田舎に行って下さい。椎茸栽培をしている所を見つけて一度食べてください。少し香りがあって美味いですよコメントありがとうございました。

[-]

はじめまして。失礼します。どんこの菌は、どこにうっていますか教えてください。私も、しいたけの菌を植えようとしています。しいたけ、どんこでヒットしました。新居浜のものです。