実山椒が採れたよ（笑）

山椒の実を採るとき

毎年だが（笑）

山椒の実を一粒、口に入れ噛んで

後悔する。

後悔先にたたずだ（笑）

辛いと言う表現は少し違うと思うのだが

山椒は小粒でもピリリと辛い

と言うから

やはり辛いで良いのかなと思うのだが（笑）

だけど辛くて口が痺れて大変だが

やがて、それもおさまり

なんか痺れも心地良くなる（笑）


山椒が5本あれば飯が食えると言う言葉が有る。

山椒を栽培している。

農家で収穫の手伝いをして

一日、数万円の日給を頂いた経験がある。

やはり山椒は飯を食えると思った（笑）

山椒は無駄が無い。

葉も茎も根も実も全て食える。

今日は実を沢山収穫した

18年前に食った枇杷の種から育った

枇杷の木に沢山、実のって

今日は山椒の実と枇杷の実が沢山採れた。

田の神様

ありがとうございます。

自然に感謝だ。（笑）


さて、この山椒の実（笑）

どうしょうかな？（笑）

やはり佃煮か（笑）

山椒って・・普段あんまり 食べてるって 記憶ないんですけど・・

ふりかけとか 炊き込みご飯に なったりしますか

アキラさん こんにちは

鰻の蒲焼き等に粉山椒をかけますね。

佃煮もあります。

今回はいつもどうりに佃煮にします。

川魚の好きな人は煮魚に入れて

臭みを取るようです。

今日は圧力鍋で肉じゃがを作って

昼飯中です。（笑）

暑いですね（笑）

滋賀も今日は暑い（笑）

五目ご飯には山椒は入れません（笑）

すげえ辛いから入れたら（笑）最悪

振り掛けは やはり無いと思います。

朝から呑んで酔っ払っております（笑）

こんにちは＾＾
山椒のピリリ、子供の頃は全くダメでしたが、今ではクセになります。

ちりめん山椒、ご飯が何杯もいけますね（笑）

大人に成れたのかしら？（笑）

光悦さん こんちは

山椒の実は今、水に浸けて

あく抜き中です。

後は山椒を掃除して

塩茹でして

佃煮を考えておりますが

邪魔くさいので冷凍保存か塩浸け保存も考え中です。

春にイカナゴの釘煮を作る友人に送って

山椒入りの釘煮を貰おうとも考え中です。（笑）

暑くて（笑）何とか生け垣のカットをしたのですが

もう止めた。（笑） 呑んでます。

[ahiruikeya]

山椒・・・。

私は山椒魚を探しに行ってきました（笑）

いませんでしたけどね・・・。

山椒ってあのウナギの蒲焼にかけるのですよね。

舌が少し痺れる感じが好きです。

いけやさん おはようございます。

僕も最近近所のガキに聞いて

探しに行ったけど用水路はコンクリートに変わって

オマケに上流に牛舎が出来て

全然ダメでした。

もう一箇所、ＸＸＸＸダムの上流にいるというので

行ってみようと思います。

でも、直ぐにドンコに喰われるだろうな（笑）

山椒は結局（笑）

醤油漬けにしました。

辛いけど美味い？？？ね

あの痺れが良いですね（笑）

山椒、大好きです。
この実を乾燥して粉にするのですか？

ps.陳麻婆豆腐のうまさは山椒だと思います。

じいじさん こんにちは

金曜日に三浦半島に行きましたよ

仕事ですが

良い所ですね。

山の中に住んでいると海を見ると

感激ですね。

今の山椒は湯がいて佃煮にします。

小魚と煮ても良いですね。

粉山椒はもう少しおいて

色づいて乾燥したものをひいて

粉にします。

山椒は葉、実、茎、根、皮の全て

食べられます。

一本、庭に植えておくと、何かと便利です。

小さな苗を植えて下さい。300円位であります。

無農薬、無肥料ですが毎年みが付きます。

便利なオススメの一本です。（笑）

枇杷が実ってますね。色もいいし、形も枇杷型。
我が家も枇杷が豊作ですが、ここのところの雨でもうダメでしょうか。丸い小さな在来種なのですが。
なぜ雨のあとふくらんだりはしれたりするのでなく、しぼんでしまうのかが疑問です。(T_T)

グータン＆ゆるりさん こんにちは

滋賀は雨が少なくて良い枇杷が沢山採れました。

いつもは鳥や蜂に喰われるのですが

今年は被害も少なくて良い枇杷が採れました。

食べきれないので近所の方にお分けしましたら

美味しいジャムになって帰ってきました。（笑）

なかなか、良い味でした。

製法は詳しくはわかりませんが

早めに収穫してジャムにしては如何ですか？？？

少しスッパイくらいの枇杷が美味く出来るようです。

枇杷のジャムは初めて食べましたが美味い（笑）

甘党の僕は酒の肴にしました。ジャムを（笑）

雨でしぼむのは浸透圧ですかね？

山椒ってかなり高価な食材です。普通に栽培できるんですか。私は佃煮が大好きです。違う意味で飯が食えます。(笑）

びわ・・・実家に私が食べたびわの種から育った木があります。
毎年小さいけど甘い実が沢山取れていますよ。ジャムいいですね。
我家はゼリーに入れたりしています。

こんにちは、うちにも山椒の木があります。
私はちりめん山椒が主流です。
埼玉県在住のゆたぽん、実は私以外に山椒を使う人って少ないんです（私が知っているかぎり３人）
山椒の収穫たしかに傷だらけになりますよね。
私は真冬の上着を着てなるべく涼しい日に収穫しました。
トラバさせてください。ポチ

ハイデさん 今晩は

そうですね高いですね。

グラム単価で考えると確かに高いですね。

栽培は簡単ですよ。

実山椒の苗木は２００〜３００円くらいです。

一本植えておくと何かと便利ですよ。

毎年佃煮にして友人に送ります。

友人の奥さんがイカナゴの釘煮に山椒を入れて

帰ってきます。（笑）

ビワジャムは試してください。

少しスッパイ位のがいいようです。

絶品でした。美味いですよ。

酒の肴にしたくらいだから美味い（笑）

ジャムを肴に変ですかね（笑）

でも美味かった。

ハイデさんは料理が得意で良いですね。

羨ましい。

ゆたぽんさん 訪問ありがとうございます。

実山椒の中には刺の無い種類もあります。

野生に近いほど刺があるように思います。

我が家の山椒は刺の無い種類のようです。

山椒の事は知らない方が多いですね。

今年は醤油とみりんと酒で佃煮にしました。

取り残しは粉山椒にします。

来週はヤマモモの焼酎漬けをします。