元軍人、今変人、いつまでも中学生

【舟徳利】（笑）忘れてた（笑）

ドブロクを蒸留して、

できた初垂れを入れようと思い

舟徳利を出してきたが

コルクの詮が合わない。

コルク付きの信楽の徳利を見つけて

入れようとしたら重い？（笑）

忘れてた（笑）

三年位前に焼酎を造って入れたことを（笑）

酒精計で計るとアルコール45度

初垂れと中垂れを混ぜて入れてた（笑）

完全に忘れていた。

呑むと（笑）美味い（笑）

しかも徳利には（笑）と書かれている（笑）

これに決めた。（笑）

舟徳利は備前と思います。（笑）

また詳しく調べます。（笑）

焼酎は五合入っておりました（笑）

儲かった。（笑）

今日は45度の原酒を五合と37度を一升10度を六合出来ました。（笑）

次回は芋焼酎を造ります。

山櫻 酒造（笑）

美味い焼酎を造る 蒸留 3

蒸留開始から約40分

約70度の初垂れが出てきます。

これが美味い（笑）

これが呑みたいために

焼酎を自作する（笑）

自分で造ら無ければ呑めません（笑）

この後中垂れ、後垂れとだんだんアルコール度数は少なくなり

蒸留が終わります。

後になるほど薄いけれど味のある焼酎が出来ます。

僕はこの後垂れにホワイトリカ等と混ぜて呑みますがなかなか美味い（笑）

美味い清酒は出来ませんが美味い焼酎は素人でも簡単に出来ます。

ただし、かなり割高ですが（笑）

まあ、遊びですから良いですね（笑）

簡単な説明です。

なんでもお気軽に質問をお願いします。

次回はサツマイモをやります。（笑）

終わり 山櫻酒造

美味い焼酎を造る。 蒸留 2

しぼったドブロクを蒸留釜に入れます。

量は釜の三分の二位にしてください。

釜は僕は蓋付きの寸胴鍋を使いました。

釜(鍋)と蓋とのパッキンは細いホ−スを割って使います。

ホ−スの接合部分のガス漏れのする所は

小麦粉を練って塞ぎます。

昔は粘土を塗ったと聞きました。

蒸留器に水を入れて蒸留器と蒸留釜をホ−スで繋ぎます。

釜の蓋にホ−スの計の穴を開けホ−スを入れ

小麦粉を練って塗りガス漏れを止めます。

ガスコンロに火を付けて蒸留を始めます。

続く

美味い焼酎を造る。蒸留 1

古米と麹と黒砂糖で造った。

ドブロクを笊でこします。

バケツは笊より小さいのを用意します。

笊でこした酒滓は袋に入れさらにしぼります。
この袋は100円均一の店で購入しました。

酒粕は栄養が高いので体力の落ちた

人や動物が食すれば健康に良いと聞いております。

また、薄めて畑に撒いても良いそうです。
ただし、よく薄めて下さい。

濃いと植物が枯れます。（笑）

酒粕と水で薄めて砂糖を適当に入れて炊いて

甘酒にしても美味しいですよ。

続く

恵みの雨（笑）

今週も朝早くから（笑）

筍掘り（笑）

6月中旬までは毎週だなぁ（笑）

先々日の雨で（笑）

やはりよく出てる（笑）

今日も筍さんいっぱい（笑）

米糠と唐辛子をタップリ入れて水もタップリ入れて

今日は水から４時間位、薪で炊く。

採って一時間以内に炊く。

これが美味い筍の秘密だ（笑）

秘密でも何でもないか（笑）

それでは今日は濁酒を蒸留して美味い焼酎を造る。（笑）

始まり始まり（笑）