元軍人、今変人、いつまでも中学生

美味い焼酎を造る。（笑） 蒸留器 その2

インナーのパイプの変更です。（笑）

丁度良い加減の適当な物がありましたので変更です。（笑）

パスタを茹でる時に使う鍋のインナーです。

底をジグソーで開けて水道ホ−スを巻き付けて穴を空けてケ−ブルタイで固定します。

針金でも良いですがケ−ブルタイ が簡単です。まあそこは適当に（笑）

画像を参考にして下さい（笑）

バケツ ホ−ス パイプ なんでも適当に用意して下さい（笑）

お金を賭けずに休日を遊ぶ

これが僕の休日です。

美味い焼酎ができますよ。

清酒は素人では無理ですが焼酎は違います。

プロはコストを考えますが素人は損得無しで作りますから

一度プロの酒蔵で呑んで頂きましたが出来ない。採算が取れないと言っておりました。（笑）

自作焼酎は美味いぞ（笑）

次々芋焼酎や麦、栗、カボチャ、豆掲載します。

続く（笑）山櫻　酒造

焼酎を造る。（笑）蒸留器

先日仕込んだドブロクも電気毛布使用で順調に発酵している。

良い匂いもしてきた。（笑）

土曜日にはドブロクが完成する（笑）

でも最終目的は黒糖米焼酎で有る（笑）

市販では絶対に呑めない幻の焼酎だ（笑）

3Mと言われる。

なかむら もりいぞう まおうなんかめじゃ無い幻の黒糖米焼酎だ（笑）

蒸留器の材料は画像の通りで探せば家に有る材料（笑）

買う必要は無い。考えて似たような物を使えば良いですね。（笑）

●バケツ 何でも良い 小さいバケツでも18 リッター缶でも良い 適当に

●缶 または太めのパイプ バケツに合わせたサイズを選ぶ 適当に（笑）

●水道のホ−ス 中に入れる缶又はパイプの直径×3,14×5位の長さ 僕は長めに4m用意した。

簡単に説明するとパイプに巻き付けた水道のホ−スを巻き付けて

バケツに入れて固定するだけだ。（笑）

簡単に出来る。

最後の画像は以前制作した蒸留器です。

これはクーラー用の銅パイプを使用して制作しました。

水道ホ−スの蒸留器でも良い結果が出ると思います。

それでは製作にかかる。

山櫻　酒造 今日は山櫻酒造（笑）

焼酎を造る。（笑）その六

麹は手でもんで細かくして下さい。

今回3200g使いましたが前回二年前の残り物の麹でしたので在庫全部使いまし


そのうち麹も作ります。（笑）

麹室を考え中（笑）

イ−ストは少しでいいです。

何回か造ると家付きの酵母箘ができるようでいらなくなります。（笑）

大きな漬物樽に電気毛布を敷いて仕込んだ樽を入れます。

蓋をして電気毛布を一番低くセットしてさらに毛布や寝袋等で保温をします。

毎日、一回掻き混ぜて下さい。

一週間位で美味いドブロクが出来ます。

後は釜に入れて蒸留すれば美味い米黒糖焼酎の出来上がりです。

蒸留装置は明後日以降に掲載します。

誰にでも簡単に出来る蒸留装置を掲載します。
蒸留は来週末になります。

米を炊く　　ミキサーでノリ状に潰す 　水と麹とイ−ストを加える 電気毛布で保温して一週間位でドブロクが完成 ドブロクを蒸留して焼酎が完成バンザイ（笑）

山櫻　酒造は山櫻酒造（笑）

焼酎を造る。その四

炊けた米はミキサーで水を加えてノリ状にします。

今回、米一升、黒糖700gに対して10リットルの水を入れました。

量は適当に（笑）

麹を800gX4袋＝3200g

イ−スト 10g 少しで良いです。入れなくてもいいですが入れたほうが確実です。

以前、酒粕を入れた事が有りますが濁酒になりました。

掻き混ぜて電気毛布で包んで一番低くセットすると30度位になります。

毎日一回ほど掻き混ぜて下さい。

麹とイ−ストを入れて2時間ほどすると

ノリ状の米がシャバシャバになります。

そのうち良いニオイがしてきます。

この時期、電気毛布は無くても良いですが、あった方が良いと思います。

一週間位でドブロクが出来ます。

アルコールは酸化されて酢酸に変わりやがてアルデヒドになり呑めなくなります。

少し酸っぱくなっても大丈夫（笑）

蒸留して焼酎に出来ます。

10年位前までドブロクばかり造っていましたが中々難しく失敗ばかり

クーラー用の銅パイプを利用して蒸留器をつくり（笑）

蓋付きの寸胴鍋で釜を作り（笑）焼酎にたどり着きました。（笑）

蒸留装置は化学が専門でしたので割と簡単に出来ました。

焼酎はドブロクより簡単に出来ます。

なんでもお気軽に質問をお願いします。

税務署関係の方からの質問にはお答え出来ません。（笑）

山櫻　酒造 は山櫻酒造（笑）

焼酎を造る。（笑）その三

米を洗って炊く。

適当に洗う。（笑）

この適当と言う言葉、実に意味深い（笑）

ほど良いとも、いい加減ともとれて、デタラメの事のように思える。（笑）

この適当と言う言葉は元は仏教用語で

丁度良い加減と言う意味らしい。（笑）

まあそういう事で（笑）適当に焼酎作りをやります。

筍を湯がいた後、残り火で羽釜で米を適当に炊きます。（笑）

清酒は良い米や良い水が必要ですが焼酎は必ず良い材料イコール良い焼酎ではないように思います。

炊けた米はミキサーで潰します。

適当に水を加えて下さい。

潰した米は適当な樽に入れます。

樽は蓋付きの物を用意して下さい。

僕は塩ビの直径30cmの物を使います。


山櫻　酒造 続く（笑）