元軍人、今変人、いつまでも中学生

焼酎を造る。（笑） 原材料

材料です。

●米一升 古古古古古古米です。

今回はあえてこの米を使います。

古いけど使えます。

清酒のように良い米は必要ありません。（笑）

●黒砂糖 700g これも前回二年前に造った時の残りです。（笑）

砂糖は賞味期限は【そんなの関係ねえ〜】（笑）

以前、コンペイトウを作っている所に行きました。

30年前のコンペイトウを頂きました。

砂糖は期限無しと言っておられました。（笑）
●麹 こうじ 800g　　この麹も購入3年位前の物です。（笑）

●イ−スト 少々 （笑） これも古い3年前 に購入（笑）

今回の焼酎は全部（笑）古い物を使います。（笑）

米一升を水で洗います。

水はタップリ入れて炊きます。

後で水をたしてミキサーで潰しますので水はタップリ入れて炊きます。

米が柔らかくなったらミキサーで潰して下さい。

潰した方が酒の歩留まりが良くなります。

山櫻　酒造 続く（笑）

山櫻酒造 焼酎を作る。（笑）

山櫻酒造（笑）しばらくお魚はお休みです。

今日からは焼酎を造ります。

簡単な説明ですので興味の有る方はお気軽に質問をお願いします。

税務署関係の方からのお問い合わせは固くお断りします。（笑）

美少年酒造の事故米使用が問題になりましたが

あれは政府が一番悪いと思います。

酒税法と言う悪法が一番悪いと思います。（笑）

世界に例を見ない悪法の酒税法はまた、記載します。

今回は数年前に大好きな（笑）義姉に送って頂いた古米を使います。

数年前の古米ですので古古古古古古米位かな（笑）

泡盛はタイ米の古米を使うと聞いたが定かでは無い（笑）

とにかく焼酎はドブロクを作って蒸留すれば焼酎ができる。

したがって古古古古古米だろうが事故米だろうが【そんなの関係ねえ〜】（笑）ちょっと古いか（笑）

画像は自作の蒸留器と釜です。

ドブロクを釜に入れて炊く、出てきたアルコール蒸気を蒸留器で冷やして液体にする。

これが焼酎で有る（笑）

ちなみにドブロクの原料によってウイスキー、ブランデイ、ウオッカ、テキイラその他諸々の蒸留酒になる。（笑）

醸造酒よりは蒸留酒のほうが身体には良い。

俺は貰った日本酒は蒸留して米焼酎にする。（笑）

すみません。今度からは焼酎を送って下さい。（笑）

皆で集まって呑んだ後の残った酒は全部貰って帰る。（笑）

日本酒もビールもウイスキーも焼酎も何でも全部集めて持ち帰り（笑）

釜で炊いて出てくるアルコール蒸気を蒸留して
美味い焼酎にする（笑）

なんでも焼酎になる（笑）

サツマイモ、ジャガイモ、カボチャ、人参、砂糖、豆、栗、米、麦、その他諸々何でも（笑）
いつも思う。

木を喰う白蟻（笑）

白蟻から糖分をアルコールに変える酵母を見つければ材木からも簡単にアルコールができる。（笑）

発酵バンザイ（笑）

今日は良いお天気だ筍を炊きながらこれから焼酎を造る。（笑）

山櫻　酒造 今日は山櫻酒造（笑）