元軍人、今変人、いつまでも中学生

実山椒が採れたよ（笑）

山椒の実を採るとき

毎年だが（笑）

山椒の実を一粒、口に入れ噛んで

後悔する。

後悔先にたたずだ（笑）

辛いと言う表現は少し違うと思うのだが

山椒は小粒でもピリリと辛い

と言うから

やはり辛いで良いのかなと思うのだが（笑）

だけど辛くて口が痺れて大変だが

やがて、それもおさまり

なんか痺れも心地良くなる（笑）


山椒が5本あれば飯が食えると言う言葉が有る。

山椒を栽培している。

農家で収穫の手伝いをして

一日、数万円の日給を頂いた経験がある。

やはり山椒は飯を食えると思った（笑）

山椒は無駄が無い。

葉も茎も根も実も全て食える。

今日は実を沢山収穫した

18年前に食った枇杷の種から育った

枇杷の木に沢山、実のって

今日は山椒の実と枇杷の実が沢山採れた。

田の神様

ありがとうございます。

自然に感謝だ。（笑）


さて、この山椒の実（笑）

どうしょうかな？（笑）

やはり佃煮か（笑）

キウイフルーツの花が咲いた。

キゥイ ・・・・・・・キュ−イ

キウイフルーツかな（笑）


25年前に庭に♀三本♂一本を植えた。

以来、毎年キウイフルーツが

300〜600個位、勝手になる。（笑）


消毒無しの無農薬（笑）

肥料は無し

冬場に薪ストーブと焚火から出る。

灰が唯一の肥料（笑）


ほとんど野性化状態（笑）

去年は沢山採れて今年は裏年で

少ないが300個は勝手になる。


数の少ない年は大きな

キウイフルーツが取れる

だけど、（笑）ほったらかしで、

庭の日本カナメモチも

平戸ツツジもキウイフルーツも

ボウボウ（笑）

来週は剪定をと毎週思う（笑）

来週もまだまだボウボウだろうな（笑）


お〜〜〜〜い 蜂

花が咲いたぞう〜〜〜（笑）

後は頼むぞ〜〜〜〜〜〜〜（笑）

変な（笑）筍

今日も山で真竹の筍掘り（笑）


猪さんにも喰われず


沢山ありました。100ｋｇ


いつものように米糠をタップリ


唐辛子も一杯入れて


水もいっぱい入れて


焚き火で沸騰から約3時間


そのまま夕方まで置いて


皮を剥いたら（笑）






びっくりビックリ


しました。


なんだこりゃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜（笑）


画像の変な筍です〜〜〜〜〜〜〜〜う。


初めて見ました。（笑）


ヤッパ〜〜〜〜


変人の筍はへんだ〜〜〜〜〜〜〜（笑）

恵みの雨（笑）

今週も朝早くから（笑）

筍掘り（笑）

6月中旬までは毎週だなぁ（笑）

先々日の雨で（笑）

やはりよく出てる（笑）

今日も筍さんいっぱい（笑）

米糠と唐辛子をタップリ入れて水もタップリ入れて

今日は水から４時間位、薪で炊く。

採って一時間以内に炊く。

これが美味い筍の秘密だ（笑）

秘密でも何でもないか（笑）

それでは今日は濁酒を蒸留して美味い焼酎を造る。（笑）

始まり始まり（笑）

筍（笑）猪に喰われた（笑）

雨上がりの日曜日

大漁？を期待して山の竹林に

滋賀の春は遅い（笑）

まだじゃ　でもなんとか少し 出てる

う〜ん 美味そうなのは猪さんに喰われてる（笑）

まあ良い

タップリ喰って大きくなれ（笑）

冬にお前を喰ってやる。（笑）

なんとか猪さんの食べ残しを30本ほど採って来ました。

竹林の入口は通行人が取り

中の方は猪さんに喰われ(涙)（笑）

まあ良いか。筍シ−ズンは始まったばかり（笑）

6月中旬まで採れるから良いか（笑）

いつもは100本以上採ります。（笑）

筍は先と根の部分を切って縦に一本包丁を入れて後で皮をむきやすくします。

皮はつけたままで

大きなずん胴鍋に筍40本以上入れて

米糠をカップで二杯ほど入れて唐辛子をひとつかみ入れて（笑）（笑）（笑）

薪で水から炊くこと約一時間

やっと沸いてきます。（笑）

沸いてから更に焚くこと2時間以上（笑）

火が消えてから夕方まで、そのまま放知（笑）

皮をむき隣近所や友人に配ります。

以前は採って来たまんまで配っていたのですが
筍を湯がくのはなかなか大変で湯がいて皮をむいてから配りますと

最近は好評でまだかまだかコール（笑）

孟宗竹 真竹 葉竹 と6月中旬まで筍と戦争です。（笑）

筍には何にも栄養が無いと聞きましたが

筍のあのパワーを見るとなんか凄い物が有るように思います。

食物繊維が良いのかな（笑）

一番のお気に入りの筍料理は

筍を薄く切って胡麻油で炒めて

醤油と味醂と砂糖を少々で炒める

唐辛子を少し好みで加えてもいい

メンマ風に作る。

ラーメンに入れると美味い（笑）（笑）（笑）
高速代1000円う〜んまた九州に行こうかな。（笑）

でも燃料150リットル以上いるからな考え中（笑）

山櫻 酒造 迷走中（笑）