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ロンドンはもうそろそろ秋の気配・・・
おそらく この夏最後の「タコライス」を作りましたぁ
牛ひき肉
人参
玉ねぎ
セロリ
にんにく
をみじん切りにしたものを
炒めます
ケチャップ チポトレペースト ウスターソース
この三つの調味料が中心の味付け
チポトレペーストとは ハラペーニョという緑の唐辛子の燻製に
玉ねぎや酢などを加えて煮つめたソースで
スモーキーな辛さが楽しめます
粗方火が通った所で
好みの味付けを
チポトレペーストは
もうちょっと入れれば
よかったかなぁ・・・
優しい味に完成
あったかごはんに
細かくした
チェダースライスチーズ
炒めたひき肉&野菜
ざく切りレタス
角切りトマト
トマトサルサソース
の順にのせて
出来あがり〜
ごはんの熱で
チェダーチーズが溶けて
その上にのせた
ひき肉&野菜と
からまって
絶妙なまろやかさに
横からもアップ〜
メキシコからアメリカへ
そしてアメリカから沖縄へと持ち込まれて
タコスが変化したタコライス
つまり具をのせるものが
メキシコではトルティーヤ(うす焼きの生地)
アメリカではタコシェル(トルティーヤを油で揚げたもの)
沖縄ではライス
どれもなんて美味しいのでしょう
この夏最後のタコライスを思う存分満喫しましたっ
ここで自炊記事は少しの間お休みになり・・・
そとごはんや甘味の書庫中心の期間に入ります
だってsakurausagi・・・
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うちごはん
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たけのこと&鶏モモ肉たっぷりの
グリーンカレーを作りましたぁ
まずは出来あがった時の写真
たけのこ&鶏モモ肉を
オリーブオイルで
炒めます
美味しいものに詳しいお友達から
「色々食べてきたグリーンカレー中で
無印のが一番美味しい」と聞いて
東京でゲットして ロンドンで作って食べてみようと
持参していたコレ↓を使用
キットに入っているものは 「」で記しておきますねっ
セットに入っている「ココナッツミルクパウダー」をお湯で溶いて
ココナッツミルクを作っておきます
タケノコ&鶏モモを
炒めた所に
そのココナッツミルクと
セットに入っている
「グリーンカレーペースト」 を加え
一煮立ちしたら 砂糖と
セットに付いている
「カフェアライムリーフ」を
加えます
グリーンの葉↑が「カフェアライムリーフ」です
これを入れた途端にタイの香りがはっきりと漂ってきます
食べる時は よけて下さいと書いてあります
あとは10分煮込んでしめじやマイタケを加えて
一煮立ちさせて出来あがり〜
トマト&きゅうり
スライスオニオン
&色んな葉物を
サラダに
見た目は地味だけど
いい香りが
漂ってきます
具も多めに入れて
調理しちゃいましたぁ
でもやっぱり地味・・・
コリアンダーの葉をちょっと飾って 完成写真としま〜す
あとで 赤唐辛子の千切りの乾物をのせればよかったぁ・・・と
次回作る時には そうします
無印やるな〜って感心するほどの本格的な味で
また絶対作ろうっ
教えてくれた友達にも感謝
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あまりにも暑かった日に
尊敬するブロ友さんから教えて頂いた
トマトソーメンを作ってみましたぁ
トマトジュースと麺つゆベース味付けの冷たいスープ
あとはsakurausagi流にアレンジして
その時あった材料 牛しゃぶしゃぶ肉 きゅうり ネギ
釜入りゴマ 主役のトマト
スープが赤いのと具がいっぱいで
そうめんが見えません・・・
かなりたっぷり おそうめんも入っています
まずはトマトの味と麺つゆと
昆布と鰹節のお出汁の 優しい味を楽しんでから
後半は ちょっとだけ豆板醤とラー油を入れて ピリ辛味に変身させて頂きました
暑い日にピッタリの とっても美味しいトマトソーメンを
教えて下さった おいしん坊さんに感謝
優しい味なので 汁までゴクゴク飲めて栄養もたっぷり
これからは毎年 夏の定番の一品になりそうです
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牛筋をまとめて下処理した後に作る 牛筋カレーは
sakurausagiの定番料理の一つですが
牛筋オムカレーというのをどこかで
ちらっと見かけて以来 次に牛筋カレーを作ったら
きっとオムカレーにするぞぉ って思っていましたぁ
いつもの牛筋カレーに 半熟オムレツを〜
十五穀米を混ぜたごはんにトゥルントゥルン牛筋肉入りカレー&半熟オム
光の加減で 見え方が違うので 暗めと明るめ の両方をのせてみました↑↓
半熟タマゴの甘さ&とろっと牛筋肉が
カレーと合わさって またいつもとは違った美味しさに
大満足のsakurausagiでしたっ
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こんにちは
スパム缶について
先日のこの→スパムサンドの記事では
ちょっと分かり辛かったかも・・・
スパムも結構種類が出ているのですが
この元祖タイプのノーマル缶が
一番使いやすかったので
その缶をそのままのせて
目で確認出来たらいいかな〜って
これを横に4等分位の幅にカットして
フライパンで両面じゅわっと感が出るまで
焼くとパンにもご飯にも合うと思います
元々塩けがきっちりあるので味付けは
控えめがおすすめ
マヨネーズや海苔とも相性がいいですよぉ
これはコメントとか気になさらないで下さいねっ
このタイプのを使いましたよ〜
っていうだけなので
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