筋子の粕漬け

ブログで知り合った　北海道出身のＳさんに　教えてもらって筋子の粕漬けにチャレンジしました。
筋子は北海道は知床半島からの”お取り寄せ”です。酒粕はこれもネットショップの酒屋さんから　おまけにもらったもの、練った焼酎は　種子島の「紫（ゆかり）」。
まずい訳はありません！！二週間ばかりたって　試食してみました。
上出来だと思うのですが・・・・・食べて見て　思い出しました・・・・昔々これは食べた事があったのではなかったか？
確か　その昔食べたのは　もっと水分が飛んで　ねっとりした食感が有ったのではなかったでしょうか？
もう十日ばかり　漬けてみましょうか？少しずつ食べていくうちに　イメージに近付くかな？
今でも、充分美味しいのですが(^^)。