ニオの国人から

051116テニスコートでの弁当(しょうが焼き丼風）

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毎週水曜日はテニスレッスンの日です。
概ね、午前中はレッスン、午後２セットから５セットの練習試合をやります。
場合によっては午後もレッスンになります。
コートは少しばかり、山に入ったところにあります。(比良山麓です)。
そこで、必然的に弁当を持っていくことになります。
七割位の率で　自作の弁当を持って行くことになります。
(後の三割はコンビニ弁当とか、寿司になります)。
本日は得意？のしょうが焼きを丼風に飯の上の重ねて弁当としました。
レタス、野沢菜漬けを添えました。
それに野采ジュースを加えて昼飯の出来上がりです。

051116本日の夕食・しずの煮魚、鰻巻き、ほうれん草のおひたし

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今日は　夕食当番を引き受けていました。
秋刀魚焼き定食風を想定していました。
が、テニスで帰宅が遅れてしまい、スーパーマーケットに駆けつけたときには　秋刀魚は売り切れていました。
横を見ると　しず（うおぜ）が有りました。
これは京都、滋賀では「しず」「うおぜ」などと呼び、地方によっては「ぼうぜ」などとも呼ぶ魚です、地方名は結構一杯あるようです。
新しければ、刺身、塩焼きも出来ますが、京滋では煮付けにすることが　多いようです。
で、煮付けに決定し、付き合わせに焼き豆腐と玉葱を添えることにしました。
うおぜが少し小ぶりでしたので、鰻巻きをオマケに作ってみることにしました。
それと本当は「うざく」を並べる心算だったのですが　帰宅してみると残っている筈だった胡瓜が無く、急遽ほうれん草とシラスのおひたしを作ることにしました。
写真には写っていませんが、メニューとしては後ご飯と汁(大根と油揚げ、青葱の澄まし汁)を付けました。
私は例によって、写真の通りで薩摩の芋焼酎｢坊津｣のお湯割です。

今日の夕食・豚肉のしょうが焼き

今日は外出戻り（母のいる有料老人ホーム訪問）で時間を掛けずに一皿メニュー。
豚の肩ロースを使ったしょうが焼きです。
添えの野菜炒めは新じゃがの細切り、白シメジ、玉葱、ほうれん草の炒めたものとしました。
スープ、サラダは省略です。
飲み物は鹿児島枕崎の芋焼酎、「坊津」のお湯割です。
しょうが焼きはいつの間にか私にとっての　定番になりました。
豚肉には一切下味をつけず、小麦粉をまぶしてソテー（焦げ色が付くように焼く）。酒と生姜の摩り下ろしと醤油の混ぜたものを絡めて焼き出来上がりです。
小麦粉を多めにまぶしておくと言うのが、強いて言えばコツかもしれません。
豚の肩ロースは「御取り寄せ」食べてみてなかなかのものでした。

振り向けば・・・秋

今日ものこのこテニスコートへ行きました。
午前中は晴れ渡っていました。
テニスコートから後ろの比良山を見ると　すっかり秋の色に染まっていました。
今年は　意外とすっきりと山の見える日が少なく、晴れていても少し霞んで見える日が多かったのですが
今日の午前中は　よく見えた方です。午後にはどんどん雲が出てしまいましたが。

今日の夕食051105

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今日の夕食は…結構迷ったのですが　チョットした主婦をしてしまいました。
昨日のメシが残っていたので、と、トマト味のスパゲティが食べたくなったので　ピラフとスパゲティの組み合わせが頭に浮かびました。
冷蔵庫を見ると　エリンギが残っていましたので　例のと言うか　自家製生ベーコンとの組み合わせで　エリンギを使った茸のスパゲティとピラフと言うよりは卵炒飯の組み合わせにしました。どちらもななんでも無い料理、チョット誤魔化してしまったような気がしています。
で、飲みものも　何かワインを飲みたい気分でしたから　このメニューだったら良いかと言う所です。ボルドーの赤を一人で空けてしまいました。酔っ払ってこの書き込み中です・・・・・。