今日は、牛さんブタさん羊さん馬さんが見たら、ガッカリする画像ばかりや・・つうことで ( 食べ物 ) - 真とりぴー通信

　　　　　　　``(´・(ェ)・｀) くまです～

　　　　　　　金曜日夜、

　　　　　　　ブログで仲良くしてもらっております

　　　　　　　小和田アキ子さんのオフ会に

　　　　　　　参加させていただきました。

　　　　　　　総勢１１名のにぎやかなオフ会でありました。







　　　　　オフ会の場所はこちら

　　　　　板橋の「 ホルモン山源 」

　　　　　


　　　　　実は去年の夏に、
　　　　　やはり小和田さんに
　　　　　よんでいただいたお店です。

　　　　　熊太郎さんは
　　　　　あの時、あまりのホルモンの美味しさに
　　　　　焼酎を飲み過ぎまして、
　　　　　２軒目でお眠りタイム・・

　　　　　なもんで、

　　　　　今回はリベンジですね～

　　　　　山源さんは
　　　　　歴史あるホルモンの名店として、
　　　　　多くのファンを持つお店です。
　　　　　この場所に引っ越して２年目のようですね。

　　　　　開店から
　　　　　店内はほぼ満席状態が続きますので、
　　　　　予約が必要であるようです。
　　　　　つまり、それほど美味しいということ！

　　　　　さ、お腹もすきましたし、
　　　　　楽しみですね。


　　　　　ボクは８時に着いてしまいまして、
　　　　　お店の人に中で待たせてもらいました。

　　　　　実は小和田さん達は
　　　　　６時からすでに別の店に集まられており
　　　　　ここは２軒目なんですね。

　　　　　で、待つこと８時２５分ごろ
　　　　　みなさん、山源に到着されました～

　　　　　さっそくお通しの塩キャベツ。
　　　　　で、ビールで乾杯・・オフ会の開始です～

　　　　　そしてお待ちかねの
　　　　　ホルモン大皿が
　　　　　女将の手で
　　　　　運ばれて来ました～

　　　　　ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━

　　　　　

　　　　　伝兵衛さんとイがっちさん
　　　　　間に見えるはＣＧやん。


　　　　　これが
　　　　　ウワサの絶品ホルモン！！　まずは塩から。

　　　　　

　　　　　山源さんは和牛のホルモンを仕入れてますから
　　　　　そこらの肉とはモノが違うのよ・・

　　　　　でも俗物の熊太郎には
　　　　　肉の部位名がわかりませんから　｡ ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)
　　　　　これたぶん、ガツ、ミノ、ハラミ、豚トロ
　　　　　だと思うけど～違ってたらメンゴよ。


　　　　　それをこちらの
　　　　　七輪で焼く・・そら美味いはずよ！

　　　　　

　　　　　いぶしぎんの七輪の侍が
　　　　　いざ、焼くでござる。


　　　　　女将の話では
　　　　　脂と赤身・・◯対◯の比率で
　　　　　七輪に乗せるのがよいとか・・言われてたのですが
　　　　　（ たぶん脂は少なくだった ）
　　　　　でも、
　　　　　いいかげんに聞いてたので、わかりましぇん！！

　　　　　そこんとこはてきと～に～
　　　　　ほらさ、焼き上がりが待ち遠しいですね。




　　　　　あら、やっぱ脂が多かったようですね。
　　　　　案の定、
　　　　　炎が上がります。
　　　　　ナイトオブファイアー！




　　　　　・・こんなときは
　　　　　あわてず、ペットボトルの水を
　　　　　炭にかけます。

　　　　　ここで要注意！！

　　　　　間違っても
　　　　　肉に水をかけてはいけません。
　　　　　肉の味が台無しになりますから。

　　　　　肉をよけて炭にかける・・
　　　　　スミに置けないテクですな。


　　　　　そろそろ煙がモクモク・・
　　　　　みなさんのお顔が見えづらくなってきます。




　　　　　あこタマさんとけんさんの
　　　　　隣のテーブルがはやくも
　　　　　煙のむこうに薄れます。

　　　　　ほんと、見て
　　　　　この煙ですよ！
　　　　　スモークオンザ七輪！！




　　　　　無煙ロースターなんざ無縁な世界。
　　　　　やっぱこうでなきゃ。

　　　　　煙もホルモンの味を高めるスパイス
　　　　　なんだね。

　　　　　なお、臭いがついちゃこまる洋服は
　　　　　あらかじめビニル袋に入れてくれますので
　　　　　安心であ～る。


　　　　　ほらほら
　　　　　豚トロが焼けたよ。




　　　　　小和田さんに教わった食べ方・・
　　　　　しらがネギを乗せて、
　　　　　わさびを乗せて（ チューブのでＯＫ ）、
　　　　　巻いて熱いうちにお口に。はふはふ・・

　　　　　この食べ方したら
　　　　　もう他の食べ方はできないよ～

　　　　　奥様
　　　　　今晩の献立にど・す・か？


　　　　　ここで、小和田さんから
　　　　　サプライズのお土産が出ました！

　　　　　東京に来られる前に
　　　　　滞在されていた福島県は会津から、
　　　　　絶品馬料理をおもちいただいたのです。

　　　　　（ なんか店に入って来るとき
　　　　　　 大きな発泡スチロール持たれてるな
　　　　　　 とは思ってましたんえ ）

　　　　　馬のすじ肉の煮込みです。



　　　　　
　　　　　こらまたトロットロに柔らかく煮込まれて、
　　　　　素材の味がわかる薄味・・ええ仕事してはります。

　　　　　んで、
　　　　　馬のレバ刺し。



　　　　　　　　　　
　　　　　馬肉はもともと生食用ルートが確立されてた肉ですので
　　　　　牛さんのレバ刺しは禁止されても馬さんのは
　　　　　今も食べられるのです。

　　　　　角がシャキっと立った切り口と
　　　　　しゃくしゃくっとした歯触り、ところが次の瞬間に
　　　　　お口にとろけて広がるこの甘みはまさに・・もう
　　　　　赤いダイヤやあ～

　　　　　これには、お肉のプロである
　　　　　山源の女将も若女将も絶賛でした！

　　　　　馬レババンザイ！会津バンザイ山！
　　　　　八重ちゃ～～～～～ん！！


　　　　　ええっと
　　　　　このあとスノボに行かれるとかで
　　　　　帰られる若人が・・

　　　　　おおっとお～お別れのチュウ！？

　　　　　これも肉食か！



　　　　　　　　　　
　　　　　無理矢理（？）
　　　　　若き青年のクチビルを奪おうとするのは
　　　　　美川憲一の物まねをされる
　　　　　美川憲二さんです。
　　　　　お初です～以後よろしゅうに・・


　　　　　お口なおしいいますか、
　　　　　ホルモンもいよいよクライマックスへ！

　　　　　たれホルモン大皿来ました～



　　　　　　　　　　
　　　　　またまた名前がわからん・・
　　　　　レバーとラムは間違いないのですが
　　　　　他はなんでしょ？

　　　　　ま、美味きゃいいのであ～る。



　　　　　こうして
　　　　　牛さんブタさん羊さん馬さんを食し、
　　　　　またまた
　　　　　ホルモン山源を十二分に堪能しました。
　　　　　
　　　　　お会計～
　　　　　なんとこれだけ食べて飲んで
　　　　　ひとり３０００円いきませんでした～～！！


　　　　　さ、お店を出たとこで、
　　　　　ビニル袋に入れといた上着を着てと・・

　　　　　あっ小和田さんが
　　　　　ふぁぶりーず持って来てくれてました。

　　　　　さすが慣れてらっしゃる、
　　　　　用意に無駄がありません。

　　　　　前も後ろも臭いをとってもらいませんと。

　　　　　小和田さんのふぁぶりーずシュッシュにあわせて
　　　　　帯を解かれる腰元のように
　　　　　体をくるくる回して

　　　　　「 あれえ～～ 」



　　　　　　　　　　

　　　　　
　　　　　最後に
　　　　　おまけ・・・・・

　　　　　駅に向かう途中の
　　　　　中華料理屋「 五味香 」で
　　　　　しめラーメンと紹興酒をいただきました。

　　　　　そう、前回
　　　　　熊太郎が夢の世界にいざなわれていた
　　　　　お店です。

　　　　　今回はちゃんと起きて
　　　　　おじゃましました～

　　　　　初めてじゃないのに
　　　　　初めて来たこの感覚・・

　　　　　担々麺と
　　　　　海鮮ラーメンですう～





　　　　　あ。ひとりで食べたんじゃないですよ。
　　　　　みんなで小分けにして食べたんですから。