さかなやの美人？のおばちゃんどえ〜す

メカブうどん

　春になりました、とはいえ佐渡はまだ寒い

　でも海の中は春になってワカメやメカブがとれるようになった、

　早速、メカブうどんを作って食べた、

　一年ぶり、この時期でしか味わえないものだ、

　もとより、そば、うどんが大好きなおばちゃんはメカブをたっぷり

　入れてトロトロのうどんをつるつる、、、、

　「旨い！」

　レシピなんてものはいらない、熱々のだしつゆを作り

　どんぶりに茹で上がったうどんを入れザクザク切った生メカブをのせ

　熱々のつゆをかけるだけ、とろみがでてお、い、し、い！！

　やってみて下さい。茶色のめかぶに熱いつゆをかけると

　メカブがきれいな緑になります。

秋刀魚の塩焼きに飽きた方は

さんまが旬といっても食べ飽きたかな

　うちではさんまを骨まで愛して食べられるように

　圧力鍋で２０分、その後、火を止めて３０分

　骨まで軟らかくなります。

　醤油、お酒、みりん、砂糖少々、しょうが、をぜんぶ入れてから

　さんまがひたひたになるくらいの水を入れ火にかけます。

　火を止めて３０分後ふたをとり、味の調整をしながら５分くらい煮込んで

　味をしみこませます。これを冷ましてパックで売っていますが好評です。

　試してみてください。　

レシピというほどのものでないのですが、、

今日の美人のおばちゃんのお店の揚げ物
　イカリングから揚げ　　　２cmくらいの輪切りにし、醤油、しょうがに漬け3時間
　　　　　　　　　　　　　ほど置く、あとは片栗粉をまぶしてあげるだけ
　　　　　　　　　　　　　いかは油がパンパンとびます。
　鯛フライ　、あじフライ、朝から下ごしらえです、午後2時くらいから揚げます。
　2時間かかって揚げ終わると、包装して配達です。
　腰が〜〜〜ただ今へっぴり状態でうごいております。

これから申告書を書き上げて月曜に提出するぞ

でも腰から背中がいた〜い