さかなやの美人？のおばちゃんどえ〜す

寒ぶり

 

         今年の寒ぶりは、今のところ大きいものが水揚げされている

　　　これから年末にかけジワジワ値上がり、、、、、

 

　　　毎年、年末にかけての発送が多いので２５日過ぎの水揚げを

　　　願っているのだが、、、、こればかりは、、海の神様カムサハムニダ〜

 

　　　見事にメタポな寒ぶりが最上級　　　

　　　ぶりしゃぶ、刺身、ぶりカマ塩焼き、ぶり大根、

　　　どうぞ２０日過ぎから大漁を〜〜〜

　　　

桜ます

　　今春、一番大きな桜鱒、この大きさはめったにない

           4.1kg　　　さぞかし脂がたっぷりのっていることでしょう〜〜

　　　　　私の口に入ることはない〜〜

手前が４．１ｋｇ　　うしろが３ｋｇ

 

　　旬です！　　　　が毎日水揚げされない希少な魚です

じゅうじゅう脂がしたたる絶品です

鱈

　　
　　　今、まさに鱈の季節で毎日、数本持ってくる

　　　大抵はお客様からの発送依頼だが、当店でも


　　　切り身にしたり味噌漬けにしたり、

　　　今日は３時間かけて眞子を甘辛に煮た、

　　　生でもっていく人が年々少なくなった、

　　　煮てあれば買ってくれるので、コトコト大鍋で煮た

　　　酒、味りん、薄口醤油、濃い口醤油、塩、昆布

　　　調味料と燃料費を考えると値付けを間違えた気がする、

　　　手間賃も調味料代もガス代も入ってない

　　　なにやってんだか、、、、、

　　　ああ〜〜腰が痛い。


　　　

寒ぶり様お願い！！

お〜〜〜〜い！寒ぶり、

　日曜日には鰤お越しか？　　と思えるような雷だったよ

　それなのに、それなのに

　今日の市場では９ｋｇ台のものが最大、しかも高い

　なにしろ不漁である、

　はやくおいで！！

　いや来てくださいませ。

　寒ぶり様、お待ち申し上げております。

クリスマスに欲しい物

さむ〜〜〜〜いので目が覚めたら、雪

　今日は寒ぶり入っているかな〜と思いながら布団からでた、

　お客様からの注文の寒ぶり、今のうちに送りたい

　年末はどんどん値が上がる、

　

　１０時半過ぎ、やっぱり寒ぶりが水揚げされたようだ、

　とりあえず注文の分だけ仕入れて、食べごろをみはからって発送の予定

　クリスマスの頃はいつも、大漁祈願である、

　日頃は無信心な不心得者だが

　少しでも安く、丸々の寒ぶりを届けたいといつも願っている、

　注文をうけながら、もし寒ぶりがこなかったら、、、と考えると

　お正月に寒ぶりを楽しみにしているお客様に申し訳ない、

　こんな寒い時には寒ぶりでぜいたくに、ぶりしゃぶといきたいところだが

　まだ食べてない。当然お客様が第一です。

　だから鰤断です。