週末斑尾人の暮らしと遊び

秋刀魚ご飯

秋刀魚といえば、目黒の秋刀魚ですが、

 

秋刀魚の季節になると、「今年は、山登、いつ行く？」と、メールが飛び交います。

 

登山じゃありません（笑）。森下にある、山登 というところです。

 

 

集まったのは、

美味しいもの好きの 呑んべばかり １３人。

 

このお店の日本酒の品揃えは、

酒好きには、たまらないのですが、

 

なんといっても、今回のお目当ては、

秋刀魚の炊き込みご飯。

 

この、銀色にかがやく、秋刀魚たちよ！

 

一度食べたら、誰もが、病み付きになります。

 

 

秋刀魚ご飯は、今年は、１１月上旬まで。２日前までに、予約が必要。

 

また、来年、、、ではなくて、今年、また、行こうかな。

 

ちなみに、目黒のさんま祭りは、２つあって、目黒通りで開催される方は、終わってしまったのですが、

田道広場の方は、９月１９日。　

恵比寿の となりのサンマ祭 は、１０月３日。

 

まだまだ、秋刀魚の季節は、続きます。

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2010年9月11日＠東京・森下

サバ缶入り筍汁

飯山名物「サバ缶入りの筍汁」は、今が旬！

 

作ってみました。

 

 

 

意外なほど、に美味しい！！！

 

 

KKﾐｰﾃｨﾝｸﾞの食卓

１２月１０日に行なわれた、加藤和彦さんを偲ぶ会「ＫＫミーティング」では、
加藤さんが常連として通っていた高級飲食店が、屋台を出したとのことで、

どこのレストランなのか、気になっていたんですが。。。。

見つけました！！

イタリアン	Ｃｈｉａｎｔｉ	東京
	イル・ギオットーネ	京都
和食	川原町泉屋（あゆ料理）	岐阜
	赤坂うまや	東京
	祇園さゝ木	京都
	虎ノ門ＮＯＢＵ　ＴＯＫＹＯ	東京
	津むら	大阪
	寿庵忠左衛門	東京
中華	開花亭	岐阜
	Ｗａｋｉｙａ　一笑美茶樓	東京
洋食	神戸北野ホテル（ステーキ）	神戸
その他	吉田牧場（チーズ）	岡山

情報は 12月11日 中日スポーツ紙面より

ワインも、すごそうです。
http://sankei.jp.msn.com/photos/entertainments/entertainers/091210/tnr0912101927007-n1.jpg
（三尾郁恵撮影）

きたやまおさむさんが、朝日新聞に寄せたコメントに、

加藤和彦が「お前は目の前のものを適当に食べるけど、僕は世界で一番おいしいケーキがあるなら、全財産はたいてもどこへだって飛んでいく」と言っていた。

と書いてあったけれど、

いくら、加藤さんでも、常連店の食事を、一度に食べることは出来なかったかと。

発起人や出席者は「ざまあみろ」って思っているでしょうね（笑）。

ああ、でも、これも、加藤さんの遺産の１つなんですね。

山胡桃の顛末

前回のブログ で、山胡桃の実を買ったものの、大変な目にあったと書きましたが、その顛末を報告します。

まず、なんで、山胡桃を買ったかなんですが、

ちょっと前に、かわいい胡桃割り器を買ったからなんです。なんと、フランス製！

それを、どうしても使いたかったんです。

胡桃割り器を買った頃、割る胡桃を探すも、皮ごとの胡桃は、どこにも売っていなくて、、、
だから、山胡桃を見つけたときは、嬉しかったですね。

でも、ワクワクして、その胡桃割り器に、胡桃を入れて、割ろうとしたけど、、、

あれま、びくともしない。

胡桃を、縦にしたり、横にしたりするも、
胡桃が割れる前に、血管が切れるんじゃないかと思うほど、歯を食いしばるも、
ちょっと、ひびが入った程度。まさに、悪戦苦闘です。

う〜ん、どうしても、食べたい。

で、胡桃割り器は、諦めて、
次は、金槌の登場。
ひびの部分をめがけ、金槌を振り下ろし、
叩き割って、結局は、こんな感じに。
でも、実は、ぺちゃんこ状態。

数えてみたら、胡桃は、１００個くらいあって、これ、飾り物にするしかないか。。。

冷静になって、ネットを検索してみたら、
山胡桃は、鬼胡桃ともいわれていて、殻が、恐ろしく堅いんだそう。

wikipedia のオニグルミの項

殻の割り方も、いろいろ、載っていて、皆さん、大変苦労している。
水に一昼夜つけた後、フライパンで炒って、あとは、こじ開けるなり、胡桃割り器で割るなりするらしい。

でも、私は、一昼夜なんて待てないので、
１０個ほど、コンロの下のグリルに突っ込んで、焼いてみました。
そのうちに、部屋中に、こげた匂いが充満。
真っ黒焦げになった胡桃を見たら、なんと、割れ目ができているではないか。

ちょっと冷まして、その割れ目に、包丁を入れて開けようとしたが、やはり、びくともしない。

え〜い！
最後の手段とばかりに、胡桃に刃が入った状態の包丁を、斧で薪を割るように、床に勢いよく降ろしました。

やっと、割れました！！！

鬼胡桃という名前にしては、可愛らしいお姿。

結局、全部、その方法で割りました。髪振り乱して、包丁を振り下ろす女。魔女か、山姥かと思うね。

味は、美味でした。

あと、９０個、どうするかな。

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山胡桃は、殻が非常に堅いこと（氷より堅く、アスファルトより柔らかい）、破片が鋭利である点が、東洋ゴム工業に評価されて、なんと、スタッドレスタイヤの素材 として用いられるようになったとのこと。

吸水クルミックスゴム

恵比寿の秋刀魚

今日は、近所の恵比寿恵成商店会で、サンマ祭があって、行って来ました。

サンマ祭というと、目黒が有名ですが、近所のは、となりのサンマ祭りっていって、ちょっとパロっている(笑)。
恵比寿は、渋谷区で、目黒の隣の区だからね。

お気に入り の和食やさん 将 から、秋刀魚引換券もらっていたし、
何年か前に、通りかかった時は、近所の宴会みたいな感じだったし、
目黒に比べて、知名度ないだろうからと、高を括っていたら、、、、
がぁ〜〜ん！物凄い列。１００メートルくらいか。

将のオーナーの田中さんは、焼きに奮闘中。

秋刀魚にありつくまでに、一時間くらい、待ったけど、、、、、
お祭り太鼓も出たし、

炭火で焼いた秋刀魚は、ジューシーで、おいしかったし、
秋晴れだったし、恵比寿にありながら庶民的な雰囲気だったし、
秋刀魚引換券持ってる人には、ビールが一本ついていたし、すごく、おトクでした。

この日用意した秋刀魚は、２０００匹とのこと。
本家・目黒の秋刀魚祭りにも、引けをとらないよ。

さあ、これから、斑尾にいかなくっちゃ。