お雛さまの季節に　ピンクの可愛らしいケーキです★d(^ω^)♡

【エトワールの作り方】
　　　
　　　　
■出来上がり　　　　　１８ｃｍ型一台　

■必要な道具　　　　　１８ｃｍのエンゼル型（ドーナッツ型)　　

■オーブン温　度　　　１７０℃　　約２０分～２５分以内

■生地の材料：　
　　　　　　　小麦粉　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　　コーンスターチ　　　３０ｇ

　　　　　　　卵　　　　　　　　　殻付きで１２０ｇ
　　　　　　　卵黄　　　　　　　　１個
　　　　　　　砂糖　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　バニラエッセンス　　少々
　　　　　　
　　　　　　　バター　　　　　　　３０ｇ

■以外の材料：
　　　　　　　生クリーム　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　　砂糖　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　　チェリーブランデー　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ﾌﾗｺﾞｰﾘ(野ｲﾁｺﾞのﾘｷｭｰﾙ）も美味しいですよ）
　　　　　　　グレナデンシロップ　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（なければ色紅をチェリーブランデーで溶かす）
　　　　　　　
　　　　　　　アラザン　　　　　　　少々

■生地の作り方
　①　エンゼル型に　ショートニングかオイルを薄く塗り　小麦粉（あれば強力粉）を　はたいて
　　　粉は　良く落として　冷蔵庫で保管。

　②　小麦粉・コーンスターチはあらかじめふるいにかけておく。

　③　バターを　湯銭で溶かしておく。

　④　卵と砂糖を共立てでホイップしてする。

　⑤　卵が　三重の輪をかいても　消えなくなったら　バニラエッセンスを加え　さっと混ぜる。

　⑥　スパチュラに変えて　この中に　粉を一気に加え　泡を潰さないように　
　　　さっくり混ぜ合わせる。

　⑦　オーブンの温度は　余熱しておく事。

　⑧　粉を混ぜたボールに　バターを　一気に加え　サックリと切るように混ぜ合わせる。

　⑨　全て入ったら　エンゼル型を取り出し　この中に　こぼさないように回し入れる。

　⑩　オーブンに　天板を敷き　その上に置いたら　中段で２０分から２５分焼く。

　⑪　この時に　良い匂いが漂ってきたら　串で刺して　焼けているか確認する。

　⑫　焼けたら　型から取り出し　網の上で　さましておく。

■仕上げ

　①　生クリームをホイップし　少しとろみのついた所で　粉糖を加える

　　　６分になったら　グレナデン・チェリーブランデーを加え　８分までホイップ

　②　スポンジを４段にスライス　生クリームを塗る。リキュールシロップを塗っても良いですよ。

　　　このクリームを　ナッペする。

　　　好きなデザインでナッペしたら　　　

　　　　　　　　　完成です～～～～★


　　　注意：なれない方は　生クリームを多めに用意し　固くなりそうになったら

　　　　　　追加すると　固まったものが緩みます。