![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
２月１５日に北杜市猟友会高根支部の猟に参加？（見学？）させていただきました。
そのときに小鹿のお肉をいただきました。その日たまたま、近所の木を薪に持ってもらっていた友人が家に寄ったのでそのお肉をお土産にあげました。
とても好評でした。そのお肉でつくったハンバーガーの写真をいただきましたので載せます。
写真をくれたお家でも鹿の解体をしたことがあるみたいで、その時の様子をネットで公開しているのでアドレスを載せておきます。
|
八ヶ岳周辺の人たち
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
２月２８日夕方、甲府の合氣道の先生の狩猟の師匠が鹿を一頭くれるというのでいただきました。
鹿をのせたまま、北杜市バイオディーゼル燃料を考える会の作業兼ミーティングに遅れて参加しました。
状況を説明すると事務局長さんが一緒に鹿の解体をしたいといってくれて、午後８時から家で解体をはじめました。
内臓を取り出し、心臓と肝臓を取り分けて、背ロースとかの肉をとりはずし、もろもろの作業を終えたのが３月１日の午前２時になっていました。
とりあえず、１日のよるアバラの部分を醤油と豆板醤につけて昨日の夜と今日の朝にスペアリブとして食べました。
アバラの部分をたれにつけているところです
今朝のおかずです
今日のお昼は鹿の背骨で出しをとったスープでラーメンをつくりました。
|
|
山賊ダイアリーを妻が友人から借りてきていて、一通り読んだ後、私にも読めと言うので、ぼちぼち読んでいました。今朝も２巻の途中から読んでいると、合氣道の先生から、「（その人の）猟の師匠から『鹿の解体の見学に来ても良いよ』という連絡が入ったのでみにくるか？」という電話があり、「もちろん行きます」と言って先生の師匠の家にお伺いしました。解体中にナイフが顔にあたるぐらい近くでガン見する私に丁寧に解体のポイントを話しながら手早く解体をしていました。みているとなるほどと思うのですが、実際、自分ひとりでやったら途方にくれると思います。とにかく解体の工程を見させていただいたので今後はなんとかなるようなきがしてきました。
背ロースと後ろ足と前足と後ろ足のすねをいただいてきました。
|
|
近所の倒木を薪にしています。「ついでにあと３本の木も倒してもって行って良いよ」と言われていて
ちょっと気が重かったのですが、「桜の木ならほしい」と言ういう友人がいて、それを切りにきてもらいました。
たおしてもらったところです。
きてくれた友人がもう一本の木も切り倒して玉切りまでしてくれました。大変ありがたいです。
|
|
罠の整備を午後からしていました。もちろん 免許と登録がまだで自分でかけられないので甲府の合氣道の先生が置いていった罠です。
何度か試運転をして、動作と設置の仕方を確認しています。
一つは上の写真と同じタイプで跳ね上がる軸がくじけていました。ドリルで穴をあけてステンレスのボルトをいれたのですが、一回目の試運転でボルトが千切れました。もうひとまわり太いボルトにしようと思います。
こんなことをしているとうちの猫がどこからかねずみをつかまえてきてこれみよがしに遊んでいます。
黒い丸の中にねずみがいます。
狩はこうやってやるんだと言わんばかりです。
|
