久しぶりに、パソコンの前に座りました。

先月、車で四国に帰ってきました。

　　　　　道中長い時間でしたが、明け方、瀬戸内海の島で仮眠しました。写真は瀬戸大橋です。

　　　　　小雨が降って寒かったです。

 

        i田舎の庭先にあるゆずの木です。こんなのが、家の周りに10本以上あります。

　　　　　樹齢100年以上たっているのに、まだまだたくさんの実をつけます。家族総出で実をとりました。

　　　　　今年もたくさんの、収穫でした。

 

 

　　　　

     たくさんの柚子が取れました。

　　そして、右のような搾り機で、いっきに絞ります。

 

絞った果汁は、柚子ポンにしたり柚子ドリンクにしたり

おすしの酢に混ぜます。

皮は冷凍にしておいて、煮物や、うどんの汁やお吸い物にいれるととてもよい風味になります。