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想像を遥かに超える完成度の高さに驚き、ちょっと感動しましたね〜。 年長さんのママの中では我が子の成長ぶりに目を潤ませている方もいらっしゃいました。 わかる〜。 うちの娘はまだ年少ですが、正直泣きそうになりましたし(笑)。 と、まぁ、そんなわけで本日振替休日です。 私にとっては忙しさが倍増するだけなんですけど。。。(-_-) 先日焼き上げたマフィンが思いの外好評で、あっという間になくなったので、明日の朝食用に再びマフィンを焼きました。 今回はチョコ。 チョコチップが足りなかったので、キャラメルチョコチップも混ぜちゃいました。 ココアの香りが強いと食べないので、生地に使うココアパウダーは控え目です。 これも美味しく食べてくれるといいな〜。 |
お菓子のこと
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コメント（4）
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このまま春になってくれればいいのにって思いますね。 早く春物の服が着たいです(*^_^*) 今朝は珍しく朝からサンドイッチを仕込みました。 旦那様の朝食用です。 うちの主人は会社で朝食を取るのが習慣で、いつもは毎朝おにぎりを作ります。 以前はパンにしていたのですが、健康診断でややコレステロールが高めだったので、おにぎりに切り替えました。 朝はあまり食べられない人なので、小ぶりなものを２つほど。 それが、私がいつものように朝食を取っていると、いきなり「久しぶりに明日はそのパンがいいな。」と言い出し、しかも「甘めのやつ挟んで。」と。 疲れてんのかしら？と思いつつ、こんなリクエストはなかなかないので作ることに。 甘い系とのことだったので、ジャム＆バターとピーナツバターの２種類。 何か、欧米の子供が持って行くランチボックスみたい。。。(笑) そして、熟れきったバナナを処理すべく、バナナをペーストにしてマフィンも焼きました。 マフィン型、久々に使ったわ〜ヽ(´ー｀)ノ いつも焼き菓子は最小限の油分量まで落として作りますが、今日は朝の欧米ランチボックスの流れで(笑)、いつものレシピにピーナツバターをプラスして焼き上げてみました。 海外ではバナナとピーナツの組み合わせってポピュラーですよね。 仕込んでる時からピーナツの香ばしい香りがして、気分が上がりました。 味は。。。バナナの完全勝利ですね(笑)。 ピーナツ、どこいったのだ？！ まぁ、美味しかったからいいか(^^;) |
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といっても、年末年始の出費があった後なので特別贅沢が出来るというわけでもないし(笑)、完全手作りで彼の好物ばかりを揃えた献立にしました。 あとは、やっぱり雰囲気を出すために格好として久々にケーキを(*^_^*) 久々だったので、結構疲れましたね〜(--;) しかし、彼はあまり甘いものがそれほど得意ではないので、主に私と子供のお腹におさまることでしょう。 ベーシックなものが作りたかったのですが、良い苺がなかった上に、バカ高かったので、安くて目に留まったブルーベリーを使ってベリーケーキ風なものにしました。 真ん中に流し込んだのは少しゆるくしたイチゴジャムです。 中には刻んだパイナップルを挟み、クリームでのデコレーションは難しいので、あらかじめビスキュイを焼いておき、側面にペタペタ。 クレイスイーツに使うためにケーキピックを購入しているので、そこから合いそうなものをチョイスして飾ってみました(*^_^*) まぁ、なかなか大人っぽい仕上がりにはなったでしょうか？ 美味しく食べてくれるといいなぁ♪ |
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今月はもうすぐ主人の誕生日なので、こっそり誕生日プレゼントを用意しようかと探している最中なんです(*^_^*) と、ソワソワ過ごしているうちに、冷蔵庫に入っていた生クリームの賞味期限が近づいていたので昨日慌ててチーズケーキを焼きました(笑)。 生キャラメルにしようか迷ったんですけど、手間を考えると断然こちらの方が楽なので。 一晩冷やして、今朝の子ども達の朝食に出し、私もさっきおやつで食べました。 少しヨーグルトも入れたレシピなのでしつこくなりすぎず重い感じはありません。 でも湯煎焼きでゆっくり焼いているので口当たりはなめらかでまったり〜。 少量でもしっかり満足感がある味です♪ ただ、これがなかなか減らないんですよね〜(>_<) 15ｃｍホールで焼いたんですけど、主人は甘いもの食べないので、私と子ども達で何とかしないといけないのですが、４才と２才の女子が食べるケーキの量なんてたかがしれてるし、加えてうちの娘達は何とも飽きっぽいので、続けて出すと拒否反応を示します(--;) 明日からしばらく私のチーズケーキ生活が続きそうです。。。 |
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ホットケーキミックスってアレンジがたくさん出来たりして、特に子供がいる家庭には何かと便利なアイテムです。 そのホットケーキミックスですが、私はミックス自体を作ります(*^_^*) 砂糖の加減が出来るし、ベーキングパウダーをアルミニウムフリーのものを使えたり、何よりいつでも作れて節約になるのがいいです♪ クックパッドなどでもたくさんレシピがありますが、私のレシピはこちら。 〈200g分〉 塩 ひとつまみ 砂糖 大さじ３ 片栗粉 大さじ２ ベーキングパウダー 小さじ２ 薄力粉 上記と合わせて200gになる分量 計りにフリーザーバックなどをのせて、その中に上から順番に材料を入れていきます。 最後に薄力粉を全体が200gになるように合わせ入れます。 バックの口をしっかりしめて、しゃかしゃかと振り混ぜて完成！ 普通のホットケーキを焼くなら、この200gに対して卵１個と牛乳150cc、あればバニラエッセンスを加えて焼きます。 アレンジレシピにも市販のホットケーキミックスと同様に使えると思いますよ。 ちなみに好みですが、これに無糖ヨーグルトを大さじ２と溶かしバターを大さじ１程度を加えて焼くと、ふわっとシュワっと焼き上がります(^-^)v 口当たりが全然違いますので興味がある方は一度お試しを♪ でも私は焼き上がりの表面が均一な色にならないのと、単純に手間なので(笑)、溶かしバターは省略することが多いです。 ヨーグルトだけでもシュワっとした食感が一応出るので(^^;) また、私はこれに必ず野菜のパウダーを入れて焼きます。 今日は小松菜パウダーを使いましたが、他にもカボチャやニンジンなどを常備しており、焼き菓子やパンを焼くときにちょこちょこ使っています(^o^) 子ども達よ、知らない間に野菜を食べているんだぞ〜。ふふふ・・・。 |
