イギリスパン

　　　　　　材料
スーパーキング　　　　　　 500g
イースト　　　　　2% 10g
お塩　　　　　　 2% 10g
お砂糖　　　　　　4.9% 24.5g
無塩バター　　 　4.9% 24.5g
スキムミルク 4.9% 24.5g
お水　　　　　 　 64% 320cc
(内10cc植物ミネラル）


　　　　　　作り方
こね　　　　　　20分
温度　　　　　　27℃
一次発酵　　　　30分
ベンチ　　　 20分
ホイロ　　　　　30分
焼き　150℃　　 15分
　　　180℃　　 23分