シュー材料（15個分）
薄力粉 120g
バター 90g
卵Lサイズ 3個
お塩 2g弱
お水 200cc
作り方
� ，�鍋に、お水、バター、お塩を入れ、混ぜながら中火で温める。
�◆．侫◆爾辰繁△�出てきたら、火から下ろす。
�� 薄力粉を一気に入れ、交ぜ、まとまったら、また、火にかける。
�ぁ‘蘢譴�、白くなってきたら、火から下ろし、卵を2回位に分けて入れ、ひたすら交ぜる。
�ァ．�ッキングシートを敷いた鉄板に、生地をスプーンで、15個丸く並べる。
�Α〔舷瓩�で表面を濡らして、190度で、30分から40分焼く（うちは、スチームオーブンなので、
自動メニューで、任せてます）
カスタードクリーム材料
薄力粉 20g
コーンスターチ 16g
お砂糖 96g
卵Lサイズ 2個
牛乳 400g
バター 20g
作り方
� ’�力粉、コーンスターチ、お砂糖に、牛乳を少し入れ、だまにならないように良く交ぜる。
�◆〜管�牛乳をいれ、中火にかけ、交ぜていくと、ん？とろっとしてきた？ていう感覚になる。
�� 卵を入れて、どんどん交ぜる。（ちょっとゆるいかな？と思うくらいで丁度いい）
�ぁ．丱拭爾鯑�れて、交ぜる。
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