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実也ha,ha,ha!

美味しい料理のレシピ

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初めて挑戦！サッカー弁当(^_^)

イメージ 1

サッカーボールの黒って、四角だと思ってたのに・・・旦那に突っ込まれた(゜o゜)

　　　　材料（10人前）

中力粉（手打ち御膳）　　　1キロ
お塩　　　　　　　　　　　27g
お水　　　　　　　　　　　370g
ミネラル　　　　　　　　　 50cc
コーンスターチ　　　　　　適量

作り方

①お塩を分量もお水で溶かす
②粉に、①を一気に入れ、カードで、持ち上げる様に混ぜる
③フードプロセッサーで、4回位に分けて、30秒ぐらい、パラパラする。
④1つに纏める
⑤ビニール袋に入れ、3,40cm位になるまで踏む
⑥縦に三つ折にし、横に三つ折にして、また、同じように踏む。
⑦また、縦、横に三つ折にして、ぎゅっと押さえて、ビニールに包み、30分以上寝かす。
⑧生地を５等分にして、パスタマシーンに通りやすいように、麺棒で伸ばす
⑨メモリを1にして、ゆっくり回しながら伸ばしては、2つに折り、伸ばしては折りを5回繰り返す
⑩メモリを2にして1枚づつ伸ばし、メモリを3にして伸ばす
⑪コーンスターチを麺帯に打ち粉して、3,5mmか4mm幅のカッターに通す（私は手打ちっぽくしたいので、
　面倒だけど、包丁で切ってます）
⑫最低1日は野菜室で、寝かす。
⑬たっぷりのお湯で、6～7分茹で、氷水で、しっかり洗う