お料理レシピ

おから

　　　　材料
おから　　　　　　　　　　　200g
こんにゃく　　　　　　　　　 1丁
人参　　　　　　　　　　　　半分
干ししいたけ　　　　　　　大1枚
ごぼう　　　　　　　　　　　2本
青ネギ　　　　　　　　　　　 1本
酢　　　　　　　　　　　　　少々
煮汁
だし汁　　　　　　　　　　300cc
干ししいたけのもどし汁　　　50cc
お砂糖　　　　　　　　　　　大2
お酒　　　　　　　　　　　　大2
みりん　　　　　　　　　　　大2
お醤油　　　　　　　　　　　大2

　　　　　　　　　作り方
①こんにゃくは、お塩でこすって、水をもみ出して、棒状に
②干ししいたけは、水でもどして、薄切り
③人参は、薄めの棒状に
④ごぼうはささがきにして、酢水にさらす。
⑤青ネギは、小口切り
⑥お鍋を中火で熱して、ごま油をひいて、青ネギ以外の材料をと、おからを入れて、炒める
⑦お砂糖、お酒、みりん、お醤油の順番に1回1回なじませながら、混ぜて、汁気がなくなるまで煮る。
⑧青ネギを混ぜ込む

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寿美ちゃんが教えてくれた、辛いやつ

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　　　　材料
コチュジャン　　　大3
美味しい味噌　　　大3
青ネギ　　　　　4本位
すりゴマ　　　　　大2
ごま油　　　　　　大2
にんにく　　　　　1片
はちみつ　　　　　大1

作り方
混ぜるだけ～～！
・サラダスティックに
・レタスにご飯のっけて、巻いて
・青ネギとすりゴマを多めに入れて、酒のあてに
・お肉等に添えるのもいいかも

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オニオンベーコンパン

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ミルクパンの材料、作り方を、12等分しないで、1まとまりで、10分ベンチタイム
麺棒で、伸ばして、オニオンと、ベーコンを、ちりばめる。
下からくるくる丸めて、止め口を下にして、食パン型にいれ、40分程ホイロ、
クープナイフで、切り込みを入れて、チーズを少しちりばめて、180℃で、15分焼く

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全粒粉食パン

　　　　　　材料
スーパーキング　　　　　　　　400g
全粒粉　　　　　　 100g
お塩　　　　　　　　2% 10g
イースト　　　　　 2% 10g
お砂糖 4.85% 24.2g
無塩バター　　　 4.85% 24.2g
お水 70% 310cc
(内、植物ミネラル10cc)

作り方
粉ね時間　　　　　27℃　　　　20分
一次発酵　　　　　　　 40分
ベンチ　　　　　　　　　　 20分
ホイロ　　　　　　　 40分
焼き時間　余熱なしで、150℃　 15分
　　　　　　　　　　　180℃　 23分

実也ha,ha,ha!

おから

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寿美ちゃんが教えてくれた、辛いやつ

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オニオンベーコンパン

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全粒粉食パン

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ミルクパン

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