日記

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至福のローストビーフ

宮崎牛のお刺身やたたきを提供してお肉の生のおいしさを知ってもらいたいのですが、あの事件以来生食の提供にかなり大きなハードルがあります。
そこでローストビーフを提供することにしましたが、作ってみるとこれが凄くおいしい!
芯温58度までじっくり温度を入れていくとタンパク質が固くならず、それでいておいしさの象徴の肉汁を完全に閉じ込めることに成功しました。
生で食べるよりも旨みがまして美味しいですよ(^^)/
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少しだけVIP

看板の窓際席です。

イメージ 1設計では悩みました!
窓席は欲しいし外からジロジロ見られたくないし、そこで席を高ーーくすることでアーケードを歩いている人と目線が合わないよう様にしております。
少しだけVIP席を意識しております。是非この席指定で来ていただければと思います。
外からは中が見えにくくなっております。

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宮崎市の一番街アーケードを入ったらすぐにありますので分かると思いますよ(^^)/
オープン記念で1月までは宮崎牛が10時以降は半額で提供しています。
原価率100%を超えます泣
今はオープンした手ということもあって、なるべくその日に開けたお肉はその日に完売してほしくて利益度外視で提供してます。
まだまだ下手くそな切り方ですが、温かく見守って下さい。
日々精進していきます。

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はじめまして

ブログをはじめました!
宮崎牛と尾崎牛を取り扱う焼肉店です。
これから情報をアップしていきます。
宮崎牛の三角バラ 霜降りと赤みの最高のコントラスト
当店では1980円で提供しています。
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これからどうぞよろしくお願いします!

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