夏野菜のマリネ＆はんぺんのチーズ焼き

お久しぶりです・・・W

随分ご無沙汰してしまいました・・・。

もう早くも最近は、セミの泣き声も聞こえてきて、
夏！気分です(^-^)
あっという間に、7月ですねー。

今年ももう半年過ぎたなんて・・
最近は、なんか記憶がないまま月日が流れていきます・・・W

もううちの畑でも、夏野菜が収穫出来るので、
畑の野菜をつかって、マリネを。
あとは、はんぺんをカナッペ風にして、
オーブントースターで焼いて見ました。

【夏野菜のマリネ】
さやいんげん・なす・とまと
マリネ液（白ワインビネガー（大１）・グレープシードルオイル（大２）・塩・黒こしょう少々・パセリみじん切り）
★野菜を油であげたものを、マリネ液に漬け込み、冷やして出来上がり！

【はんぺんのチーズ焼き】
はんぺん（4つに切って）
とまと・ベーコン・とろけるチーズ
炒りごま・オリーブオイル少々

★はんぺんを４つに切って、真ん中を包丁で四角に少しくりぬき、
くりぬいたはんぺんも切っておく。くりぬいて切ったはんぺん、
切ったとまと、ベーコン、とろけるチーズをのせる。
はんぺんの周りに炒りごまをふりかけ、オリーブオイルを少しふりかけ、
（好みで、塩・黒こしょう）オーブントースターで焼く。

前に一度作った時は、トマトをいれなかったのですが、
トマトを加えたらさっぱりしてよかったです(^-^)/

どちらも、お酒の一品としてちょこっといいです。

そうですかセミ・・。仙台はまだセミ鳴いてないですよ。
今年は遅いみたいですね、その内一斉に鳴いたらカナワンナー（笑）。
夏は野菜が不足しがちだけど、ドンドン食べないとねー、美味しそうです。

なんだかはっきりしない天気で、でもムシムシしてるからいまいち食欲がね＾＾；なすとシシトウいただいたのがあるから今晩マリネにしよ！！！

[miy*89*8]

SH2さん、こんばんは(^-^)今日もジージーセミが鳴いていました・・(^-^)夏バテしないように、もりもり食べましょう！私は、暑くても食欲がなくなることはありません(^-^)/

[miy*89*8]

ゆうちゃんこんばんは(^-^)今日もこっちは夏のようでした。まだ、梅雨明けしてないのに・・(‥;)

ヘルシーで野菜がいっぱい採れていいですなあ。
関東内陸県のウチのほうでは、まだ蝉の声がしないようですが…。

マリネやってみたよ♪さっぱりしてておいしかった(*^^*)食欲のない時とかもいいかもね！！