マーボーナス丼

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お久しぶりです(^^♪
まだまだ暑いですが、なんとなく日差しが
秋を感じるようになってきましたね。
夜は、結構涼しく快適に寝れるようになってきて嬉しいです(^^)
でも、まだ暑い地方もあるんでしょうねー(__)

マーボーナス丼は、私にしては珍しいです。
マーボー豆腐はよく作るのですが。
今ナスがたくさんあるので、少し辛めのマーボーナスを作ってみました。

材料
ナス・ひき肉・赤ピーマン（細かく切って）
にんにく（1かけ）・ねぎ（1本みじん切り）・酒（大４）
豆板醤（大１1/2）・テンメンジャン（大１）・中華味の素＋水（書いてある適量でといて）
塩・黒胡椒（各適量）
醤油と塩（味見をしながら少し濃いめに）・砂糖（かくし味程度少々）

水溶き片栗粉

作り方
なすを素揚げしておく。
フライパンに、にんにくとサラダ油と豆板醤を入れて香りがでたら、ひき肉みじん切りのねぎと赤ピーマンを加え炒める。酒を加えて、汁が透明になるまでよく炒めたら、水で溶いた中華味を加えて沸騰したら、あくを取り除く。醤油・塩・砂糖・黒胡椒で味付け、素揚げしたナスを加えてほどよく味がしみ込んだら、水溶き片栗粉でとろみ付けして出来上がり！
☆味付けは、味見をしてちょっと濃いぐらいでいいかもしれません。水溶き片栗粉を入れると多少薄まりますし、丼にするので、少ししっかりめの方がご飯と一緒に食べるとちょうどいいです。

流石に手間隙かけた「マーボー」は美味しそうですねー。
「ひき肉」沢山は食欲そそりますね、今度はナスより肉多い「マーボー」も作ってみますね。

[miy*89*8]

そういえば、ひき肉今回は結構多かったかも。買ってきたパック全部使い切ろうと思って入れただけなんですけどね!(^^)!

[miy*89*8]

そういえば、ひき肉今回は結構多かったかも。買ってきたパック全部使い切ろうと思って入れただけなんですけどね!(^^)!

私も先日、作ってみました。
冷蔵庫の残り物を入れたのでジャガイモやらタマネギやら入れてしまいました。