きのことピーマンのふきのとう味噌炒め

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我が家の畑でとれたふきのとうで、先日、
ふきのとう味噌を作りました。
いつもふきのとうを食べると、春だなーって感じです。

雪が溶けて、つぼみの頃のふきのとうって
ちょっとほろ苦くて、おいしいですよね。

天ぷらや、お味噌汁にちょっと入れただけでも、
春の香りが口の中に広がりますね。

ただ、もう時期的には終わりでしょうか・・。

ふきのとうは、さっとゆがいて、みじん切りにして、
冷凍しておけば、いつでもふきのとう味噌が作れるので、
おいしい時期にとってきて、保存しておくといいかもしれません。


私も、後で料理に使えるようにとたくさん作ったので、
それを使って、炒め物をしました。(^^)


材料
しめじ・まいたけ等・・きのこ類
ピーマン・豚バラ肉・酒（少々）
みりん（少々）
ふきのとう味噌

作り方
フライパンで、豚バラ（酒少々ふりかけて）、ピーマン、きのこの順番で炒め、
最後にふきのとう味噌で味付けして、みりんで味を整え出来上がり！

「ふきのとう」って保存が効くのですね。
又、良いこと教わりましたー。

いつも気がつくと立派なフキになっていて、フキノトウを食べられずにいます。
味噌の絡み具合がいいですなあ。

[miy*89*8]

SH2さん、ききますよー。もう来年かな？是非冷凍保存して使ってみて下さい。

[miy*89*8]

MITAKEさん、ふきのとうってほんとあっという間に育ちますねー。

[カエルの声が〜きこえてくるよ]

こんにちは！ふきのとうは冷凍保存できるんですね！昨日はじめて自
分で天ぷらを作りました＾_＾ふきみそを使った料理のレシピを求めて検索してましたが・・・こちらのレシピに挑戦しようと思います♪今まで季節物などを調理するのは億劫でしたがおいしいものを食べるには手間も必要ですね☆