今日は何食べよ？☆彡

お勧め濃抹茶ラテ

Wed, 16 Apr 2008 22:29:39 +0900

最近の私のマイブーム！
これ！辻利休の濃抹茶ラテ！

抹茶ラテってよくお店でも見ますよね。

でも、家で手軽に飲めるものの中では、
これが、私の中でNO.1です。
結構最近なのですが、ファミリーマートでこれを見つけて買って飲んでみたところ、
はまってしまっています。

でも、これってファミマでしか見つけられないのですが、
ファミマにしか置いてないのかなー・・・・。

この辻利休の濃抹茶ラテの私のお気に入りは、
まず甘さが控え目なので、甘すぎない。
そして濃抹茶と言うだけあって、
抹茶の味が濃厚です。
100mlのお湯で薄めて飲むので、量がもうちょっと欲しいとこですが、
でも一度よくばってお湯をいっぱい入れたら、薄すぎて失敗したので、
量は守った方がよさそうです。

スティックタイプで、2本入りなのですが、
今日も5袋ゲットしてきました！

きのことピーマンのふきのとう味噌炒め

Tue, 08 Apr 2008 17:36:45 +0900

我が家の畑でとれたふきのとうで、先日、
ふきのとう味噌を作りました。
いつもふきのとうを食べると、春だなーって感じです。

雪が溶けて、つぼみの頃のふきのとうって
ちょっとほろ苦くて、おいしいですよね。

天ぷらや、お味噌汁にちょっと入れただけでも、
春の香りが口の中に広がりますね。

ただ、もう時期的には終わりでしょうか・・。

ふきのとうは、さっとゆがいて、みじん切りにして、
冷凍しておけば、いつでもふきのとう味噌が作れるので、
おいしい時期にとってきて、保存しておくといいかもしれません。

私も、後で料理に使えるようにとたくさん作ったので、
それを使って、炒め物をしました。(^^)

材料
しめじ・まいたけ等・・きのこ類
ピーマン・豚バラ肉・酒（少々）
みりん（少々）
ふきのとう味噌

作り方
フライパンで、豚バラ（酒少々ふりかけて）、ピーマン、きのこの順番で炒め、
最後にふきのとう味噌で味付けして、みりんで味を整え出来上がり！

きのこと細切りポテトのガーリック炒め

Tue, 01 Apr 2008 23:40:09 +0900

今日は、風がめちゃくちゃすごかったー(>_<)

県内でも、木が倒れたり、
屋根がふっとんだり・・・と被害がでたようでした。
ほんと、家の中にいても、音がすごかったです・・・
でも、明日からようやく天気も回復するみたいで、
うれしい(^^)

今日は、きのこと豚肉で、ガーリック炒めにしようと
思ってたのですが、じゃがいもをたくさん頂いたので、
入れてみようと思い千切りにして加えたら、
おいしかったです。
簡単ですし、また作ってみたい一品です。

材料（4人分）
豚肉80g・じゃがいも大1個千切り・
しいたけ（6個半分に切って）・
エノキ（1袋5センチくらいの長さに切って）・ねぎ（1本斜めき切り）

にんにく（１かけみじん切り）
塩・こしょう・中華味・しょうゆ・酒

作り方
フライパンににんにくを入れて香りがでたら、豚肉、ねぎ以外の材料の順に炒めて、
塩・こしょう・中華味で味付け。最後にねぎを加えて軽く炒め、しょうゆをさっとまわし入れて
出来上がり！
★じゃがいもの入れるタイミングと炒め具合で、柔らかめ、
しゃきしゃき感を残してと調節するとまた違った食感が楽しめるかも。

豚ときのこのキムチ風味炒め

Sun, 30 Mar 2008 23:23:48 +0900

今日も、寒かったー
予報によると、明後日までは気温が低そう・・・

関東では、もう桜が綺麗なんですよねー

東北は、もう少しおあずけかなー
早く、お花見がしたいです！

今日は、お昼のうちに材料を切って、
タレを入れたボールに入れて、まぜまぜ(^^)v
その後は、冷蔵庫へ。

あとは、夕飯で食べる直前に、
フライパンで炒めただけなので、
簡単でした。

材料
豚肉100g・エノキ1袋・長ネギ2本

〈タレ〉
しょうが（適量）・コチジャン大1・ガラスープの素小2
酒大1・豆板醤大1・キムチ（20g～30g）
醤油（隠し味程度少々）・ごま油（大1～1.5）
みりん（大１・・みりんで甘さ調節）

★すべての材料をボールにいれてまぜて、味をしみこませておく。
あとは、フライパンで炒めて、最後に炒りゴマを振りかけて出来上がり！

オムプレート

Sat, 29 Mar 2008 22:37:28 +0900

今日は、寒かった～(>_<)

せっかく春だなーという暖かい日が続いてたのに、
冬に戻った感じでした。
ダウンジャケットをクリーニングにだすか迷っていたのですが、
出さなくてよかったー。

ちょ～久しぶりに、オムライスを作りました(^^)
オムライスは、外でもあんまり食べないので
食べるのも久々でした。

きのこのデミグラスソースにしましたが、
私は、オムライスを食べると後のほうで味が飽きてしまうので、
ソースにトマトを多めに使い、中のご飯もあっさりめにしました。

付け合せは、昨日の残りのハンバーグと、
サラダ(^^)

材料
〈ソース〉
デミグラスソース大４
トマト中１つざく切り
赤ワイン（大１）
ケチャップ・オイスターソース・お好みソース（各隠し味程度）
バター（大１）
塩・こしょう（少々）
しめじ・エリンギ（適量）

A：ご飯・玉ねぎ・ピーマンなどある野菜・塩・こしょう

★バターできのこ類を炒めて軽く塩こしょうし、赤ワインを入れてアルコールが飛んだら
市販のデミグラスソース、トマト、ケチャップ、オイスターソース、お好みソースを入れて
味を調え出来上がり。
ソースを作ったあとのフライパンで、Aの材料でチャーハンを作り、
薄焼き卵をやや半熟に仕上げてオムライスの出来上がり(^o^)／

マーボーナス丼

Sat, 25 Aug 2007 23:08:48 +0900

お久しぶりです(^^♪
まだまだ暑いですが、なんとなく日差しが
秋を感じるようになってきましたね。
夜は、結構涼しく快適に寝れるようになってきて嬉しいです(^^)
でも、まだ暑い地方もあるんでしょうねー(__)

マーボーナス丼は、私にしては珍しいです。
マーボー豆腐はよく作るのですが。
今ナスがたくさんあるので、少し辛めのマーボーナスを作ってみました。

材料
ナス・ひき肉・赤ピーマン（細かく切って）
にんにく（1かけ）・ねぎ（1本みじん切り）・酒（大４）
豆板醤（大１1/2）・テンメンジャン（大１）・中華味の素＋水（書いてある適量でといて）
塩・黒胡椒（各適量）
醤油と塩（味見をしながら少し濃いめに）・砂糖（かくし味程度少々）

水溶き片栗粉

作り方
なすを素揚げしておく。
フライパンに、にんにくとサラダ油と豆板醤を入れて香りがでたら、ひき肉みじん切りのねぎと赤ピーマンを加え炒める。酒を加えて、汁が透明になるまでよく炒めたら、水で溶いた中華味を加えて沸騰したら、あくを取り除く。醤油・塩・砂糖・黒胡椒で味付け、素揚げしたナスを加えてほどよく味がしみ込んだら、水溶き片栗粉でとろみ付けして出来上がり！
☆味付けは、味見をしてちょっと濃いぐらいでいいかもしれません。水溶き片栗粉を入れると多少薄まりますし、丼にするので、少ししっかりめの方がご飯と一緒に食べるとちょうどいいです。

かぼちゃとナスの素揚げ

Fri, 27 Jul 2007 21:35:09 +0900

昨日の夕飯の一つでした。
かぼちゃを頂いたので、かぼちゃとナスを素揚げして、
さっぱりネギ酢のソースを作ってかけて食べました。

このかぼちゃは、食感はほくほくした感じでした。
私は、どっちかというと、べちゃーっとした水っぽい感じのかぼちゃが
好きなんですが、変でしょうか・・・。
ちなみに、さつまいもも、ほくほくした感じより、
べちゃー、ねとー、っとしたタイプが好きです。
変でしょうか・・・・(‥;)

ネギ酢ソース
ネギのみじん切り（適量）・しょうが・にんにくのみじん切り（各一かけ）
赤唐辛子（適量）
しょうゆ・砂糖・酢・ごま油・酒（各大２）

★ごま油で、しょうがとにんにくと赤唐辛子を炒め、香りがでたら、
酢以外の残りの調味料を入れて、アルコールがとんだら、
ねぎ、酢を加えて、軽く混ぜて出来上がり。
アツアツを、酢揚げした野菜にジュっとかける。

かわり豚丼

Wed, 25 Jul 2007 21:21:28 +0900

去年かな？中華な豚丼を乗せましたが、
あれの少しかわりバージョンですo(^o^)o

今回は、ご飯の上に、長いもを千切りにしてのせ、
その上に豚肉をのせました。

最初とろろ芋にしてのせようかと思ったのですが、
千切りの方が食べた時に、しゃきしゃき感がいいかなーと思い、
千切りにしました(^-^)

豚バラ肉
（バター少々・昆布つゆ・醤油・ごま油・炒りごま・ネギのみじん切りで味付け）
★とろろ芋をあとでのせるので、豚肉は多少濃い目に味付け
長いも（千切り）

丼ぶりに暖かいご飯、長いも、豚バラの順に盛り付け、
最後に好みで炒りごま・ネギをのせて出来上がり！
　
これは、簡単ですしほんとにおいしいです(^-^)/
ただ、豚肉はなるべく、ばら肉や、薄切り肉を使わないと固くなってしまいます
とろろや、ネギが入る事で、意外とさっぱり感もでてよかったです。

酢豚

Wed, 25 Jul 2007 21:06:28 +0900

結構久しぶりに酢豚を無性に食べたくなってつくりました。
今回は、いつもの手抜きの、薄切り肉を使わずに、
ちゃんと豚肉をかりっと揚げて加えました。
やっぱり揚げた方が、食べた時おいしー(^-^)

サラダ2種

Thu, 19 Jul 2007 20:52:37 +0900

作ってたねぎオイルとニンニクオイルを
使い切ろうと思って、作ったサラダでした・・・w
なんか、彩りがいまいちでした・・・(‥;)

ゆで蛸・レタス・ラディッシュ・きゅうり・トマト
ニンニクオイル（熱して、ジューっとかける）・塩・黒こしょう

キュウリ・じゃがいも・豚しゃぶ
ごま・アーモンド・黒こしょう・塩
ねぎオイル（熱して、ジューっとかける）

どちらも、熱したオイルをかけるだけで、
風味がでて、あとは塩黒こしょうで十分おいしく食べられました(^-^)