|
「ボルレンギ？」 何じゃそりゃ〜？？な、名前ですが、ちょいとお待ちを。 昨日は、またモデナのお友達(詳しくは、前回の日記を参照に)の所にお邪魔して、夕飯を一緒に食べに行きました。 今回は彼女の旦那様も一緒でしたので、 車でモデナ料理のお店まで、ビシュンと連れて行っていただきました。 「予約できない店だから、早めにおいでね〜」 と、彼女に言われていたので、 私は「ちょっと早過ぎるんじゃないかなー」と思いながら、夕方６時半にモデナ駅到着。 そのまま車で20分くらいの所に、そのお店はありました。 真っ暗です。もちろん、まだ誰もお客さんはいません。 （実際、イタリア人の夕飯は８時半前後〜が普通です。） テーブルについてすぐ、どかっとでてきた野菜ボウル！ びっくり！でも、取れたて新鮮野菜で、どれも美味しかった！！ 右端のペーストは、ペスト・モデネーゼ(pesto modenese＝モデナ地方のペースト)と言って、 豚のラード、にんにく、ローズマリーでできています。 これを、ティジェッレという、これもモデナ地方で食べられている パンケーキの小さいみたいなものを、半分に割って、それに塗ってはさんで食べます。 これです。温かくて美味しかった！ ↓↓↓ で、メインのボルレンギ(borlenghi)というのがこれ！ クレープのもっと薄い感じで、生地にはさっきのペスト・モデネーゼが練りこまれているので ふんわりいい香り☆ これに、柔らかいチーズやハムを添えて食べました。 全てが初めて食べる味。新感覚でした。 嬉しそうなミユ 既にこの頃には店内満員。立って待ってるお客さんもいました。 やっぱり早く来て正解でした。 最後に、ボルレンギの中にヌテッラ(チョコレートソース)つけてパクリ！
もう、お腹がいっぱいだったのに、丸々一つ食べてしまいました。 |
モデナ(Modena)
[ リスト ]
この店のボルレンギおいしいでしょ〜
ここにニョッコフリットがあったら最高なのにといつも思います。
値段もどんぶり勘定という感じな時があるよ。前回行った時は、『じゃ〜一人１５ユーロでいいよ』みたいな（笑）
2008/2/18(月) 午後 7:51 [ hiropao ]
美味しかったです〜
でもボルレンギ初体験だったので、他の店でも挑戦してみたいです。
確かに、最後のお会計の際、
計算しずに、お客に「ボルレンギ何枚食べたか？」
って聞いてたのがいかにもイタリアらしくて笑ってしまいました。
しかも、うちら最初に間違えて少ない数言ってたし･･･。
この国では、お客さん信用されてるのかな？
2008/2/19(火) 午前 5:23
美味しそう〜〜☆野菜の存在感に圧倒ですが、美味しくてバリバリたべれちゃうんでしょうね〜☆
ボルレンギというのを初めて知りました〜。ちょっと気になります！！
2008/2/20(水) 午前 8:32
これは食べたことがありません、おいしそうです！ラードを入れてこねて焼く「ピアダ」と似ている。焼きたてはおいしいですよ！
2008/2/21(木) 午前 0:21 [ ｌｉｎｅａｌｕｃｉａ ]
う〜ん、ピアダと言うのも食べてみたいですねー！！
私、個人的にラードは苦手だったんですが、イタリア分の食べ方だと結構いけます。たぶん、ローズマリーが臭みを消してくれるのでしょう。
2008/2/21(木) 午前 3:36