モデナな夕飯「borlenghi(ボルレンギ)」

「ボルレンギ？」
何じゃそりゃ〜？？な、名前ですが、ちょいとお待ちを。

昨日は、またモデナのお友達(詳しくは、前回の日記を参照に)の所にお邪魔して、夕飯を一緒に食べに行きました。
今回は彼女の旦那様も一緒でしたので、
車でモデナ料理のお店まで、ビシュンと連れて行っていただきました。

「予約できない店だから、早めにおいでね〜」
と、彼女に言われていたので、
私は「ちょっと早過ぎるんじゃないかなー」と思いながら、夕方６時半にモデナ駅到着。

そのまま車で20分くらいの所に、そのお店はありました。

真っ暗です。もちろん、まだ誰もお客さんはいません。
（実際、イタリア人の夕飯は８時半前後〜が普通です。）

テーブルについてすぐ、どかっとでてきた野菜ボウル！
びっくり！でも、取れたて新鮮野菜で、どれも美味しかった！！

右端のペーストは、ペスト・モデネーゼ(pesto modenese＝モデナ地方のペースト)と言って、
豚のラード、にんにく、ローズマリーでできています。

これを、ティジェッレという、これもモデナ地方で食べられている
パンケーキの小さいみたいなものを、半分に割って、それに塗ってはさんで食べます。
これです。温かくて美味しかった！
↓↓↓

で、メインのボルレンギ(borlenghi)というのがこれ！

クレープのもっと薄い感じで、生地にはさっきのペスト・モデネーゼが練りこまれているので
ふんわりいい香り☆
これに、柔らかいチーズやハムを添えて食べました。
全てが初めて食べる味。新感覚でした。

嬉しそうなミユ

既にこの頃には店内満員。立って待ってるお客さんもいました。
やっぱり早く来て正解でした。

最後に、ボルレンギの中にヌテッラ(チョコレートソース)つけてパクリ！
もう、お腹がいっぱいだったのに、丸々一つ食べてしまいました。