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街もクリスマス色に模様替えする今日この頃… どこからともなく、美味しい臭いが…クンクン！ 先日、チェゼーナの音楽院仲間の一人、チェリストのGiacomo(ジャコモ＝通称ジャック)のお宅に御呼ばれして、いつもの仲間と夕食会を開きました。 もともと、彼はコックとして働いてた経験がある と聞いていたので、何か美味しいものを作ってくれるだろうとは予想していたけど… ここまでプロフェッショナルだとは…、恐れ入りました！ ジャックの料理にかける情熱ぶりに、みんな目が釘付けでした。 とくに料理好きな私の彼も、ジャックの手先を見ながら感心してばかり。 チェロを弾くことを数年辞めてまで、コックをしていたらしいジャコモ。 コックが本業だったのか、チェロが本当に自分の天職だと思ったのか、 それは最後まで教えてくれなかったけど、包丁を握る手と、オーブンとコンロの間をくるくる動き回る彼は生き生きと光って見えました。 パスタも、デザートも生地からソースまで全て彼の手作り。。。 みんなの「美味しい！」っていう笑顔が大好きなんだってジャックの最後一言。 頭のてっぺんから足の先までアーティストなジャコモに感服・満腹な夜でした。 |
料理(cucina)
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コメント（13）
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年末に向けてバタバタと予定が立て続けに入った私。 とっても有難いのですが、自炊がおろそかになりがち。 しかも超ー代謝が悪い私は、料理がおろそかになるとすぐに太るタイプ。 （食べてる物のバランスが悪いんでしょうなぁ…、間違いなく（笑）。） この２つは、先月何かを頑張ったあとのお祝いで作った料理。
「何を」頑張った後なのかも忘れてしまった。。。 食べることが大好きな私。 年末年始のクリスマス・お正月料理を迎える前に、ブクブクに歯止めをかけたいところ。 |
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『カンノーリ』とは、 バニラやチョコレートチップなどが入った甘いリコッタチーズのクリームを パリパリの小麦粉ベースの揚げた皮の中につめた シチリア伝統のデザートの一つ。 とにかく甘い。 イタリアに来た当初、とても丸々１つなんて食べられなかったが、 （甘みが強くて、途中で「もういい…」と思ってしまう（笑）） 最近は１つペロッといけてしまう。 このリコッタチーズと皮は、 彼のマンマが空輸でシチリアから直接送ってくれたもの♪ 冷凍されて届いたリコッタを解凍して、彼が上手にカンノーリを作ってくれた。 最高に美味しい。 さすがに２個目までには手を出さないが、次の日にまた食べたくなる。 私、このままでいったら「イタリア人マンマ」の体型まっしぐら…
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先週テストが始まる前に、ティラミスを作りました。 イタリアンデザートの代表格★ 作り終えてから、一晩冷蔵庫で寝かせて完成です。 知っている人もいるかと思いますが、 『ティラミス』とは、イタリア語の「Tira mi sù!(美味しすぎて体が浮き上がってしまうほど！)とか（私の気分を上げ上げにして！（笑））」 的なフレーズからなる名前です。 イタリア語風に発音すると、「ティーラミッス〜！」 お味はもちろん・・・ん〜〜〜「BUONO(ブォーノ)！！」
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（早く味見したかったので）確認しないで急いで撮ったら、ブレてました･･･ 久しぶりにケーキ焼きました。 甘いものがガツンと食べたくなって。 外で買うよりも、自分で作ったほうが美味しくて安心、さらに安い。 あまーくて美味しいケーキ♪皆さんもいかが？？
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