バニラビーンズの部屋

バームクーヘン

テレビで見て

ずっと気になってた　『治一郎』　のバームクーヘン。

　

お取り寄せしようかな〜どうしようかな〜って考えつつも

のばしのばしになってました。

それが出かけた先で発見！

試食もらって味見したら、期待を裏切らないうまさ！！！

なのでひとつ買いました。

小さくてお上品な大きさですが、860円。

高めですね…。

卵がいっぱい入ってるようなかんじでふわふわの食感＾＾

でもしっとり。。

世の中にはおいしいものがいっぱいあるんだな〜って！！！

おいしいもの食べると幸せな気分♪

これは高いだけの価値はありますね〜

たぶんまた買うと思います！

　

スイートポテト

ロイヤルのスイートポテトをお取り寄せ♪
　

今日は砂糖無しのレモンティーと一緒にいただきます。


あま〜いスイートポテトが


苦味のあるレモンティーで調和されて、　


いくらでも食べれちゃうね〜


いろんなスイートポテトがあるけど、


これが一番！！

ベリーベリー☆

　
　　漬けました。いちご酒♪
　
　　初いちご酒。

　　春まで待とうと思ったけど、店頭で見かけてついつい買ってしまった〜
　
　　氷砂糖が足りなくて、足りない分はグラニュー糖で。

　　左は7月16日に漬けたブルーベリー。いい色出てる〜

　　いちごとブルーベリー半々でミックス酒を作ったらどんな味になるんだろう？
　
　　そして色は？

　　今度少量でやってみようかな〜

８年もの！！

　　先日、親戚の家で８年物の梅酒を飲みました。　　

　　年数が経つほど美味しくなるって言うけど、、、確かにおいしすぎる！！！

　　とろりとしてて濃厚で…言葉では表現できませんね〜　梅酒バンザイ☆
　
　　私もがんばって熟成させなくちゃ。

　　

紅玉酒♪とハロウィン

　久しぶりの酒作り。

　　秋も深まってきたところでりんごのお酒です。


　　　　紅玉　　　　　　　1000グラム
　　　　氷砂糖　　　　　　　500グラム
　　　　リカー　　　　　　　1.8リットル　


　　私は昔からハロウィンが大好きで、
　　10月31日が近くなり店頭にかぼちゃグッズがたくさん並んでるのをみると
　　意味もなくワクワク☆
　　
　　コツコツ集めてるかぼちゃたちと一緒にパチリ！
　　

桃酒

　桃がおいしい季節〜
　山形の桃で酒作り。

　1年前に桃酒を作った時、桃を少し味見したら超甘くて、これは砂糖入れなくていいや…
　って思って砂糖なしで作った。
　それから9ヶ月後…桃酒を味見してみたら　甘くない！！　飲めない！
　果肉がいくら甘くても
　私みたいに甘い酒しか飲めない人は砂糖は入れた方が良い、勉強になりました。
　
　
　　　　桃酒　
　　桃　　　　　　　　1キロ
　　氷砂糖　　　　　　400グラム
　　ホワイトリカー　　1.8リットル　　　　　　　　　　　　　　これを2瓶。

プルーン酒

　長野のプルーン入手。
　プルーンってドライプルーンの印象のほうが強いけど、
　生は見るのも食べるのも初だからどんな味？ってワクワクしながら味見したら、、、
　桃みたいな味で甘めで普通においしかった〜
　
　
　　　プルーン酒
　　
　　プルーン　　　　　1キロ
　　氷砂糖　　　　　　500グラム
　　ホワイトリカー　　1.8リットル



写真はこの前作ったネクタリン酒と似てるなぁ〜

ネクタリン酒

　　　長野産のネクタリン。
　　　最初はネクタリンって何？？？って思ったけど、調べてみると桃の仲間なんだ〜
　　　強い甘みと適度な酸味が特徴らしくて、果実酒にしたらおいしそうだな〜と。
　　　でもネットとかヤフーブログ内でネクタリン酒を検索してみても見つからなかった…
　　　桃酒はヒットするんだけどね。
　　　　
　
　　　
　　　　　ネクタリン　　　　　　　　1キロ
　　　　　氷砂糖　　　　　　　　　　500グラム
　　　　　ホワイトリカー　　　　　　1.8リットル　
　　　　
　　　
　　　ネクタリンはぐるっと一周包丁で切り込みをいれて、手でパカッと2つ割り、種も一緒に入れた。
　　　皮が赤いのでキレイな赤いお酒になるかな☆　
　　　

ブルーベリー酒♪

　愛媛のブルーベリー入手。
　去年作ったブルーベリー酒が香りがほとんどなく、味も普通だったし
　今年はどうしようか迷ってたけど、結局作っちゃった…。
　少量だからいっか〜　色はキレイだしね☆
　　

　　　　ブルーベリー　　　　　　280グラム
　　　　氷砂糖　　　　　　　　　170グラム
　　　　ホワイトリカー　　　　　500ミリリットル
　
　

皮取り出し。

　1週間前に作ったレモン酒。

　1週間経ったのでレモンの皮だけ取り出す事に。
　　
　せっかく苦労して白いワタ部分を全て取り除いたのに、もったいないなあ…と思いつつ…
　　
　レモンの皮を取り出して別のコップの中にとりあえず入れておいた。

　そしたらコップの底に酒が少し溜まっていたので飲んでみると、、、
　


　…？！　まだ漬けてから日が経ってないのに、すでにレモンの味がしてうまい！！



今の時点でこんなにうまいのに、1年後には熟成されてさらにさらにうまいんだろうな＾＾と。
　
　苦労して実と皮のワタの部分を取ったかいがあった〜