「開陽亭すすきの店」で舌を吸われる

すすきの夏祭りが開催されていた夜のことです．
あるブロガーさんお薦めの「はこだて開陽亭」へ食事に行きました．

店内入り口の雰囲気（帰りに撮影）

まずは冷たいビールで乾杯です．

メニューはこのようになっています．（クリックで拡大します）

お通しは松前漬け

なんと言ってもここのお薦めは「活真いかおどり造り」

足が動きまくっています．

透明に透き通った新鮮なイカが本当に美味しいです．

イカの肝をアップです．

これがまた美味い！

見た目よりクセがなくて，誰でも食べられる味だと思います．
塩辛が好きでない私もこれは美味しかったです．

本マグロの赤身．これはそんなに良い物使ってなかったと思います．

チップ（ひめます）と八角のお造り．
チップ(右)は良い表情してますが，八角の目にやる気が感じられません．

刺身部分をアップにしてみました．
八角はあっさり，チップはコクがあり美味しかったです．

小ふぐのから揚げ

ぶりかま焼き

羅臼産ほっけ．
これは大きさもさることながら，身が厚くてびっくりでした．さすが知床羅臼産！
味もぱっちりでした．

最後に「活真いかおどり造り」の足は
揚げ，焼き，刺身
の中から調理法を選択できます．

私たちが選んだのは

刺身です．

活きているので吸盤が舌に吸い付いてきてびっくりします．

でもすごく美味しいのです．
目玉も食べられるとのことで出してくれましたが，勇気を持てませんでした．

＊＊＊

ビールを各人2杯，それから芋焼酎をボトルで頼み，最後に焼酎をまたグラスで一杯ずつ飲みました．
最後に会計でびっくり，5％引きの券を持ってきたとはいえ3人で1万5千円．
食材の品質を考えると非常にお値打ちだと思います．

お店の方，そして紹介してくださったお方，本当にありがとうございました！

ミラクルさん，こんにちは．
イカのワタ美味しかったですよ．
ミラクルさんもホッケお好きでしたか．
札幌でもたまに身の薄いのが出るとがっかりします．

kouさん，こんにちは．
いかや八角美味しいですよ．
今年はもうANAダイア完了でしょうからぜひJALで食べにきてください．
目玉は勇気＋気合が必要だと思います．

カイザーさん，こんにちは．
ここは本当にお値打ちだと思います．
厚岸産はいかの話でしょうか？函館産だと思ってましたが違うのでしょうかね．
八角は小樽産です．
私はお恥ずかしながら，厚岸は牡蠣以外よく知らないんです．

hen*on3*9 さん，こんにちは．
やっぱり旬なものを食べるのがいいでしょうね．
母親の言葉などが後から真意が分かることって結構ありますよね．
イカ美味しかったですよ．

けんじさん，こんにちは．
ここの活いかは良かったですよ，来北の際はぜひ．
ところで博多のいかも美味しいんですね．
今度食べてみたいです．

ちょこさん，こんにちは．
なるほど特鰭（トクビレ）って言うんですね．
最初右の漢字は「鮨」（すし）かと思いました(笑)
確かすにすごいヒレ持ってますからね．
勉強になりました，ありがとうございました．

ら〜やさん，こんにちは．
なかなかいい店なので，ぜひ行かれることをお薦めします．
北海道は冬が厳しいので，食べ物の楽しみが多くないと住むには辛いのです(笑)

はっぴぃさん，こんにちは．
実はチップなかなか美味しいのですよ．
上品さでは八角ですが，味わいではチップだと思います．
蛸の生きているのも怖そうですね(笑)．
目玉は本当に食べる人がいるのかちょっと見てみたいです．

フライオンさん，こんにちは．
北海道の居酒屋でも当たり外れありますが，やっぱり羅臼産となると必ず身が厚いですね．
先週，名古屋に引っ越した親族が，居酒屋のホッケが小さいと嘆いていましたが，なるほど種類自体が違うのでしょうかね．

意味深なタイトルだったので、どういう展開になるかと思ったら・・・私もプサンで同じ経験をしました〜。タコだったけど。
札幌はおいしくて安くてよいですよね。
札幌に帰ったとき行ってみます！

K'S-JAPANさん，こんにちは．
本当に美味しかったです．
特に肝は近いうちにもう一度食べに行きたく思っているくらいです．
ぜひ札幌にお越しの際はお試しください．

大魔王さん，こんにちは．
烏賊美味しかったです．
確かこの店は前は空港バス内のパンフによく広告を出していたはずです．
ただ夜しかやっていないお店だと思うので，大魔王様のように多忙な旅行（日帰り？）では食べられないかもしれません(笑)

SHOUICHIさん，こんにちは．
蛸の生きのいいのも食べてみたいです．
でも喉に引っかかるのは怖いから，口でいたぶってからの方がいいですかね(笑)

HIROEさん，こんにちは．
目を引きたくて意味深なタイトルすみません(笑)．
来年はプサンに行く予約入れているので，蛸の踊り食いにチャレンジしてみようかなと思います．

２年前に仕事で泊まってた八雲（熊石）の民宿で頂いたイカ刺しは最高でしたね、特に肝の濃厚さは最高でした。

ホッケについて、ちょっと調べてみました。
ホッケには大きく分けて「真ホッケ」と「シマホッケ」があるようで、真ホッケの方が質も味も上だそうです。
羅臼産ももちろん真ホッケで、道内では美味しい方の真ホッケが一般的。
本州ではシマホッケを食することが多いようですよ。

BKさん，こんにちは．
熊石にも居らしたんですね．
やはり肝も濃厚でしたか．
確かにあそこや江差など海の美味で有名ですから，札幌の人間も遊びに行きたい人多いですね．

フライオンさん，こんにちは．
早速教えていただき，ありがとうございます．
なるほど本州のは島ホッケでしたか．
早速義弟に得意気に話そうと思います(笑)．

でも発音すると「シマホッケ」と「マホッケ」，一文字違いでやっぱり紛らわしいですね．

舌を吸われる・・・・（笑）
このボリュームで３人・１５０００円はとてもお値打ちですね。
これだけ食べても、油をほとんど使っていない・・・日本食って本当にヘルシーだなと思いました。

ひなっちさん，こんにちは．
この料理だけでなくお酒をたくさん飲んでますから，それを考えると安かったですね．
そういわれると，ふぐのから揚げ以外はほとんど油使ってませんね．
でも地中海のオリーブオイルたっぷりが懐かしくなる時があります．