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今日のおやつは・・・
小布施の栗ようかんのお善哉。
小豆は無糖。
糖分控えめ、血糖値の急上昇させない配慮にトライ!
程良い甘さでございました
 昨日のお昼間、小豆を炊きました。
レシピは、小豆と3倍のお水を火に掛けて一度茹で溢して、
圧力鍋に茹で溢した小豆と5倍のお水を入れて・・・
加熱30分で出来あがり
 我が家の小豆にお砂糖は入れていません。
お料理に使ったり、玄米麦ごはんにトッピングしたり・・・
用途は多様〜（*^_^*）
小豆は身体を温める食品との事。
煮汁はダイエット効果があるそうで・・・
圧力鍋で炊くと、水分の蒸発が少ないために、煮汁が多く残ります。
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食 道 楽
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詳細
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今日は２年３カ月振りに、30年来の友人とお約束。
彼女のお誕生日は10月21日。
どんなにご無沙汰をしていても毎年この日は、お誕生日  〜 私も11/6に一つ歳を重ねて、お互いにお誕生日が近い事から、
ケーキでも食べに行こう〜って事になり・・・久々に再会
そぉーいえば・・・
初めての２台ピアノを弾かせて頂いた時に、彼女は娘ちゃんを連れて、会場に足を運んで下さいました（*^_^*）
その時彼女は、親戚の御不幸とブッキング。
ゲスト演奏を聴けずにお帰りになりましたが・・・
後日、お会いした時に「セコンドのボク、凄そう〜だったから聴けなくて残念だった」と、仰っていたのを思い出し・・・
そー言えばまだ彼女にCHILDHOODの
 を差し上げていなかったんだった 彼女のお誕生日の日付で宛名とサインを入れて頂き・・・
お渡しする際に、「星に願いを」はCHILDHOODの右に出るアーティストはいない程、素敵な演奏だから、良かったら聴いてみて〜と、ちょっぴり語ってみた〜(笑)
ドリアが美味しい〜お店で、お食事してロイヤルミルクティーでお喋り。
彼女の子供たちも大きくなり、お互いの家庭の事はよぉ〜く知ってる間柄。
２年と２カ月分の積もる話は尽きない。。。
数年前、彼女のご実家もお向かいの火事で類焼して、半端ない被害を受けた。
改めて話を聴けば、我が家の被害の比ではなかった事から、以前に比べて話しの膨らみ方の違いあり。。。
歳を重ね(?)友人との話しの内容も、同じ話題でも変わってくるもので・・・
話し足りなくて、場所を変えてお次は・・・待ちに待ったケーキ
 和栗のモンブランとジャスミンティー
和栗の自然な甘みと無糖(?)生クリームのコラボが絶品
気付けば9時になっていたから・・・
慌てて帰宅〜
  美味しく楽し過ぎる銀座の夜でございました〜
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この日のメニューは・・・
フレッシュマッシュルームとクレソンのサラダ
(二種の手作りドレッシング。
摩り下ろし人参のドレッシングと、シンプルな塩レモンを使ったドレッシング)
人参と玉ねぎのコンソメスープ
メインディッシュは秋刀魚
最も美味しい秋刀魚〜の季節。
我が家では秋刀魚を圧力鍋で30分加熱調理して・・・
軟らかく煮て骨まで頂きます。
この日のメインディッシュは・・・
秋刀魚のハーブとパン粉焼きポテトのチーズ焼き添え
圧力鍋に日本酒200cc を強火でアルコールを飛ばして・・・
薄切りにしたニンニク1欠、コンソメ、秋刀魚3尾を加えて加熱する事30分、
蒸らし15分。
煮上がった秋刀魚(A)を取り出し、煮汁でしめじとトマト(B)に火を通す。
5mmの厚さに切ったジャガイモをソテーしておく。(C)
グラタン皿に、(B)(A)の順に重ねて・・・
更にハーブ、パン粉とパルメザンチーズ(まぜまぜしておく)を振りかけて・・・
(C)にピザ用チーズを乗せる。
我が家ではガス台のグリルで2〜3分!!
トースターでも数分でOK!!
パン粉が色づき、チーズがとろけたら出来あがり〜（*^_^*）
秋刀魚って小骨があって食べるのに時間が掛って面倒だけど・・・
これならっお箸で切れて、骨ごとパクパクいけちゃいま〜す
お口に合いましたでしょうか〜
 お粗末さまでございました<m(__)m>
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