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さてさて、試食会に向けての第一回投票の締め切りが迫っております。 |
リクエスト料理
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〜もやしと筍の巾着含め煮〜 ２人前 ●材料● ・もやし ：１／３パック ・筍 ：もやしの半量 ・油揚げ ：２枚 ・だし汁 ：３００ｃｃ ・醤油 ：大さじ１〜２ ・砂糖 ：大さじ１ ●手順● �ゞ餾爐鮴擇襦� ・筍を細切りに、もやしを半分の長さに切る。 ポイントは「筍」と「もやし」を同サイズにすること！ �¬�揚げに詰める。 ・油揚げは沸いた湯に通して油切りします！！ こうすると味のしみも良くなり、油臭さが無くなります★ みそ汁に入れる時もぜひ！！ ・油揚げの端に切れ目を入れ、具を詰めます。 あんまりパンパンにしないこと！！ つまようじで縫うようにとめておきます♪ ※崩した豆腐や豚ひき肉を詰めても美味しいですよ！ ・沸かした和風だしに醤油と砂糖を入れて再度沸かします。 沸いたところに巾着を入れて煮ます(^O^)／ 「ブワー！！」と膨れるので弱〜中火で煮しめましょう★ ・煮汁が７割くらいになったら巾着を器へ。 残った煮汁にとろみをつけ、しょうがのしぼり汁を少し振ったら完成！！ ふぅ、超手抜きですがなかなかイケます！！ 詰める具材によっては贅沢にもなる応用が利く１品でした（＾◇＾）
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コメント（16）
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なかなか更新できない日々が続く・・・ 正直、料理もあんまりできなかった（泣）ごめんねカブキ者さん！！ このリクエスト料理は 「思いつき」 「ひらめき」 「経済性」 をテーマにやっていこうと思います。 なのであまり期待なさらぬよう・・・ 〜もやしのスペイン風オムレツ・改〜 ２人前 ●材料● ・もやし ：１／２パック ・ひき肉（鶏以外）：適量 ・卵 ：２個 ・粉チーズ ：小さじ１ ・塩コショウ ：適量 ・焼き肉のたれ ：大さじ１,５ ●手順● �〕颪鬟棔璽襪乏笋蠧�れ、溶きほぐす。 ・白身が残らないようにしっかり混ぜます。 ・塩１つまみ、胡椒適量、粉チーズを加えて混ぜておきます(^O^)／ ��具材を炒める ・ひき肉を炒める。 ひき肉から油が出るので、炒め油はごく少なめに☆ 塩胡椒して赤い部分が無くなるまで強火で一気に炒めます！！ ・もやしを加える。 もやしを炒めます♪ もやしが半透明になったら焼き肉のたれを加えて１０秒ほど強火で炒めます。 ・皿に具材を広げる。 具材を冷まします。 冷めやすいように、皿に広く広げましょう(笑) ��焼く。 ・卵と冷めた具材を合わせます。 もやしから水分が出ているので良く混ぜます。 ・フライパンに油をひき、焼きます。 焼き肉のたれが入っているのでコゲやすいです。 弱〜中火で蓋をして火を通します☆ ・表面に火が通ったらひっくり返す。 もしくは写真のように２つ折りにしてもいいですよヽ(^o^)丿 ※もし火が通らずにコゲがきつい時は皿に移して軽くレンジでチンして下さい♪ ・皿に盛って完成！！ 写真でも分かるようにちょっと焦がしちゃいました（泣） でも味はお墨付き・・・ 「スペイン風オムレツ」のポイントは具材を混ぜて、完全に火を通すこと！ 意外に焼き肉のたれが良い味出してますよ〜
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