なんちゃら日記

嫁ゴハン 「大根のみぞれ鍋」 旦那編

この時期、実家から大量の大根をもらいます(；一_一)

 

 

 

煮たり炊いたり煮たり炊いたり・・・

 

 

２人暮らしではなかなか減りません！！

 

 

 

 

 

そこで自分が考案し、嫁が作ったメニューを紹介（＾◇＾）

 

 

 

 

４人分なら一気に大根１本消費します☆

 

 

 

それがこの、

 

 

 

「大根のみぞれ鍋」

 

 

 

 

まずは「だし」と「薄口醤油」、「味醂」「酒」、「大根おろしの絞り汁」を合わせて沸かします。

 

 

絞り汁が甘さを出してくれます！！

 

 

 

具材（キノコ類、白菜、ごぼう、豚肉、マロニー）を入れて火を通したら、

 

 

 

 

 

水気を絞った大根おろしを投入！！

 

 

 

 

 

 

ここからは「弱火」で蓋をしてムラします♪

 

 

 

１分ほどしたら蓋をあけて、ネギを（＾◇＾）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上手くいけば、大根おろしが食感は生、味は甘く、なります♪

 

 

食欲の無い時でもササッといただけます(^O^)／

 

 

お好みで黒コショウや柚子胡椒をどうぞ！

 

 

 

 

 

 

 

いやいや・・アドバイスだけでここまで出来た嫁に拍手!(^^)!

☆ジャガイモと豚肉の辛味噌いため☆

 

久々に更新「嫁ゴハン」♪

 

 

以前も書いたように

 

 

 

 

 

お酒の進むメニューが得意です(^O^)／

 

 

 

 

今回は「肉じゃが」から派生した新メニュー☆

 

 

「ジャガイモと豚肉の辛味噌炒め」

 

 

見た目はアッサリですが

 

豆板醤が効いたピリ辛味です(^<^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いやはや・・・ご飯が進む(笑)

 

 

隠し味は小さじ１の「ハチミツ」！！

 

 

 

 

通常の肉じゃがの工程に、

 

味噌、豆板醤、ハチミツ、を入れ、煮詰めたら強火で炒めます。

 

 

 

 

どうです？

 

 

美味しく出来ますよ〜〜〜〜（＾◇＾）

 

 

 

 

 

 

 

 

ふっ・・・今日も嫁びいき♪

☆きのこの炊き込みご飯☆

うちの嫁さん・・・

麻雀好きでお酒も強い！！

そして、料理も上手ヽ(^o^)丿

ええ、そうですよ(-_-)

ノロケですよ（＾◇＾）

つーことで、今日より「嫁ゴハン」もちょくちょく更新しようかと♪

第一回は

「キノコの炊き込みご飯」

シメジ、マイタケ、エノキ、油揚げが入った「季節のご飯」です（＾◇＾）

うちではアサツキを乗せるのがポイント♪

塩加減も丁度よく、キノコの香りが食欲をそそりますねぇ☆

また作ってくださいな(*^^)v

アサツキを入れているのは、ちょくちょく紹介している「我窯」の小鉢です☆

柿のヘタが蓋になっています。

ん〜、季節感丸出し（＾◇＾）

以上〜（＾ｕ＾）