♪のんびり日記♪ in アメリカ☆

おでんの残り汁で・・・。

すっかり私の暮らしている町は、冬になってしまいました。

枯れ葉も落ち、枯れ木になってしまっています。

今朝は10℃ほどありましたが、寒い朝はマイナスです。
今週末から来週にかけて、雨・雪の予報が出ています。

でも、家の中はセントラルヒーティングで暖かく、常時20℃以上あるので、
家の中では薄着で過ごしています＾＾
特に私はお腹に赤ちゃんを抱えているので、夫や娘よりも「暖かく」過ごせています＾＾

さて、やはり寒い夜には「煮込み料理」が良いですよね。
今週は、キムチ鍋やビーフシチュー、おでん・・・と、冬ならではの料理でした。

おでんは一昨日の夕食でしたが、毎回好評で、1日で食べきってしまいます＾＾；
いつも「残り汁」を見て、捨ててしまうのがもったいないな・・・と思ってました。
何気なく「このお汁、何かに使えるかな・・？」とつぶやいたところ、娘が
「炊き込みご飯が出来るんじゃない？！」と、ナイスアイデア★

さっそく、昨夜はそのお汁を使って、炊き込みご飯を炊いてみました！＾＾

乾燥ひじき、人参、ごぼう、油揚げ・・と冷蔵庫にあった食材を入れ、お水の代わりに
残り汁を投入！

さてさて・・出来上がりは？！＾＾

ちょっと味が足りなかったけど、まぁまぁ美味しい炊き込みご飯が炊けました♪

次回は、みりんと鶏肉を入れて、コクを足してみようかな。

これから「おでん」が美味しい季節！残り汁まで美味しく活用できますね！＾＾＊

11/14 9:33
外気温１２℃　晴れ

卯の花

いつもお世話になっている日本食材屋さんで見かけた「おから」を使って
「卯の花」を作ってみました。

日本では自分で作ったことがなく、でも、どうしても食べたい・・・！
とっても栄養が豊富で、体に良いんですよね♪

そういえば、先月届いた「ＥＳＳＥ」にレシピが載っていた！と思いだし、
さっそく作ってみましたぁ♪

お鍋を使わず、レンジでチンしただけで、とっても美味しく作れました♪

夫には「懐かしい味だぁ！」と喜ばれましたが・・・娘には「何これ？！」と
言われただけで、却下・・・。

夫が娘に「おから」の説明をしてくれましたが、余計に「え〜、、豆乳の搾りかすぅ？！
ヤダ！」と嫌悪感が倍増されちゃいました（涙）

ということで、たっぷりと作った「卯の花」が残ってしまいましたが、
私と夫は、ゆっくり副菜として頂いてました。
でも、やっぱり同じ味には飽きますよね＾＾；

今夜はこの「卯の花」を全部使って、コロッケに変身させちゃう予定です！
そうしたら、娘も食べてくれそうです＾＾v

10/12 9:02
外気温１０℃　晴れ

手作りのお菓子〜マドレーヌとチーズケーキ〜

ここ数週間、近所ではガレージセールが続いています！
そういう「時期」なんでしょうか？！

こちらに来る際に、あまり荷物を持ってこなかったので、ガレージセールではいつも
持ち切れないほど買ってしまいます＾＾；
でも、どれもこれも「必要な物」！（だと思ってます＾＾）

３週間前のガレージセールでは、赤ちゃん用品をごっそり買ってきました！
とっても可愛いお洋服や、ベビーベット、妊娠中に読む本・・・。
２週間前のガレージセールでは、食器類やお庭の芝用のスプリンクラー・・・。
そして、先週のガレージセールでは、やはり赤ちゃん用品や、キッチン用品。

と、どんどん物が増えてきています＾＾

先週手に入れた「マドレーヌ型」！

これは＄２だったかな・・・。
これをさっそく使って、マドレーヌを焼いてみました♪

最近、体重の増加が気になっていたので、砂糖の分量を少なめにしたところ・・
「ん・・・甘みが足りない・・・」と夫に言われてしまいました＾＾；
たまたま焼きあがった時に来ていたお友達に、おすそ分けしちゃいましたが・・
失敗作を押しつけた形になってしまい、とっても心苦しいです＾＾；

マドレーヌを焼いた余波で？！焼き菓子の製作熱が勃発！！

土曜日は娘が日本語補習校の修学旅行で不在だったので、時間を持て余し・・・
チーズケーキを焼いたり、パンを焼いたり・・・しました。

このチーズケーキはCookPadを参考にさせて貰いました。
マドレーヌの甘さの失敗があったので、チーズケーキの砂糖の量は控え目にしませんでした！＾＾
すると・・・今回は甘すぎ・・・でした。。（涙）

今週、我が家でお茶会を開くので、その際にはまたチーズケーキを焼いてお友達に食べて貰いたい
なぁって思っているので、次回は砂糖の量を少し減らしてトライしてみる予定です！！＾＾

余談ですが、、、このチーズケーキはかなり簡単に焼けます！
市販のグラハムビスケット台があるので、それに生地を入れちゃえばＯＫです！
しかも、このビスケット台・・・＄１．５です♪
クリームチーズも、フィラデルフィアのクリームチーズを使いましたが、アメリカは本当に
安く手に入ります！１箱＄１．８程度でした！！
日本では高くて購入する際に抵抗がありましたが、こちらではバターを始めとする乳製品はとっても
安く手に入って、嬉しいです♪

9/8 10:15
外気温１９℃　晴れ

星のフルーツピザ☆★

昨日は七夕でしたね★☆
みなさんは綺麗な夜空を眺められたでしょうか？！
私は・・・先日、日本から持って来てくれた「日本のＴＶ番組のビデオ」を見ていて、すっかり
夜空を眺めるのを忘れてしまいました＾＾；（ちなみにＭステ♪）

昨日は久しぶりに娘のチューターのレッスン日でした。昨日はクッキングの日！
何を作るのかな〜？！と楽しみにしていると、「今日はフルーツピザを作ります♪」と＾＾
暖かいフルーツ！？・・・それはちょっとヤダなぁ・・・と思っていると、
「ちゃんとクラフトは冷して、その上にクリームとフルーツを飾るから心配しないで！」と言われ
ほっと一安心♪

１時間半のレッスンで出来上がった作品は、こちら！

夏休みのチューターとのプロジェクトで、娘は「宇宙・星」をテーマにしているので
フルーツも星の形を意識して飾ったようです☆

昨夜の夕飯のデザートに、おいしく頂きました♪
生地はピザというより、クッキー生地でした＾＾；でも、私が甘いのが苦手だとチューターも
分かっているので、砂糖を控えめにしてくれたお陰で甘すぎず、とってもフルーティーなデザートでした♪

7/8 13:41

食べすぎな今日この頃・・・＾＾；

先週、今週と、お友達とランチの機会が数回にありました。

先週は、アメリカンフードのバッフェ（日本ではバイキングですね♪）、ベーカリーカフェ、
今週は、アメリカンレストランでチキンウィング・サラダ・ピザ（お友達と一品ずつ頼んで
シェアしました）、フレンチ風なカフェでサンドウィッチランチ・・・♪

いつも社員食堂を使っている夫、学校のランチ（給食）・お弁当の娘には、
こういった事実はあまり大きな声では言えません＾＾；

きっと、正直に話したら最初は「楽しんでるね〜！」と笑顔で言われるかもしれませんが、
こうも美味しい物を食べてばかりいると、「主婦は良いね！」と嫌味を言われるかも
しれません（汗）＾＾；

その分、夕飯は二人に喜んで貰おうと頑張って作っています♪

昨夜は、炊き込みご飯が食べたかったので、ひじきと油揚げと人参の炊き込みご飯を
炊きました。

娘が炊飯器を開けたとき、いつもの七穀米の入ったご飯ではなかったので、驚きと喜びの
声を上げていました＾＾
まず娘が炊き込みご飯を見て何をしたか・・・というと、お茶碗ではない別のお皿に
たっぷりとよそって、「これは明日のお弁当に入れて！」とキープしていました＾＾；
それと、日本食材屋さんで買った「さんま」をこんがりと焼きました。
まるで色合いが「秋」のようだね・・・と言われてしまいましたが、二人して
「美味しい♪」と喜んでくれました＾＾

5/9 13:13
外気温１６℃　曇り