|
昨日、パン焼きの先生の資格を持つお友達のお宅で「パン焼き教室」が開催されました♪ 来週帰国されてしまうこずさんと一緒に参加してきました＾＾ 昨日教わったのは、ハムたまごロールパンです。 お友達のお宅には、ちゃんと「発酵機」をはじめ、パンを焼くためのグッズが揃っていました。 時間が限られていたので、一次発酵までは先生が用意して下さり、私とこずさんは 一次発酵後の生地を分割するところからスタートでした。 今まで、一次発酵後の分割作業は、ただ分割すれば良いのかと思い、適当に丸めて放置しておきました。 それが、この時点でもちゃんときれいに丸める必要があったようで、手のひらの上での 成形方法も教わりました。 慣れるまで大変ですが、やっぱり綺麗に丸められた生地は見た目もGoodでした♪ そして、生地を伸ばしハムをのせ、クルクルっと丸めた生地を半分に折り、包丁で切れ目を入れ 成形の終了です。 塗り玉をして具（ゆで卵＋マヨネーズとチーズの２種）を乗せオーブンで焼いたら出来上がり♪ とっても美味しいハムたまごロールのパンが焼きあがりました！ 自己流では分からない「パン焼きの奥深さ」を教わり、とっても充実した午後のひと時 でした。 11/7 8:20
外気温１０℃ 晴れ （今日から３日間ほど雨の予報が出ています） |
ホームベーカリー
[ リスト | 詳細 ]
コメント（22）
|
ご近所の奥様から「簡単」なお惣菜パンの作り方を教わりました♪ スーパーの冷凍コーナーをよ〜く見ると、色んな食材が並んでいます。 その中に、冷凍のパン生地もあります。 でも、銘柄や商品名を指定されないと、さ〜っと見過ごしがちです。 それほど多種多様なんです＾＾ 今回紹介して頂いたのは、こちらのパン生地です↓↓ １袋に３cmほどの可愛いパン生地が３６個も入っています♪ 焼きたい分だけ取り出して、室温で３〜５時間ほど解凍します。 解凍すると、倍近くの大きさになります。 それをただオーブンに入れて焼けば、プレーンなディナーロールですが、 そこで一手間をかけると・・・美味しい惣菜パンに早変わり！ 今回は、小さいウィンナーと、あんこを用意しました。 解凍された生地を半分に切って、ウィンナーを巻きその上にマヨネーズを トッピング☆ それと、やはり半量の生地を薄く伸ばし、中にあんこを入れて丸めました。 ３５０Ｆで１５分ほど焼くと・・・♪ とっても美味しい（可愛い）ウィンナーロールとあんぱんの出来上がり♪ 一口サイズなので、お友達や奥様達とのランチにぴったりです＾＾ もちろん、娘と夫にも好評で、飛びついて食べてくれます＾＾＊ 簡単に美味しく出来る「手抜き」料理！！ ぜひ他にあったら、紹介して下さいね＾＾＊ 10/30 6:51
外気温−３℃ 夜明け前 |
|
今日もパンを焼いてみました＾＾ ＨＢで一次発酵までやってもらうので、あとは成形して二次発酵して、焼くだけ・・・の 手抜きパン焼き作業です＾＾； 今回は、モカチョコミニパンです。こじままさんは、ちゃんとミニ食パン型を使われて とっても可愛く、美味しそうに焼き上げていらっしゃいますが、 私はロクな型もなく、仕方ないのでちっちゃく丸めた物と、パウンド型に入れて焼きました。 前回とは比べようも無いくらいの焼き上がりに、思わず微笑んでしまいました＾＾＊ やっぱり、原因は「粉」でしたね！今回は、ちゃんと強力粉と中力粉をミックスしました。 いつもの生地にインスタントのコーヒーの粉を入れるだけで、こんなに香ばしい 美味しいパンになるなんて！！！感動です☆ そして、チョコチップは、大好きな「ＨＥＲＳＨＥＹ’Ｓ」のチョコチップを使ってみました。 ほんのりコーヒーの香ばしい生地に、甘いチョコチップが絶妙にマッチしてます♪ こじままさん、美味しいパンのレシピを教えて下さって、ありがとうございました＾＾＊ 3/11 15:43
外気温 1度 晴れ |
|
昨日、会社の人から「柿」を頂いたので、そのお返しに・・・と、パンを焼きました。 |
|
くるみパンが焼きあがりましたぁ♪ |
