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二度目の食事です。
前回は夕食後でしたので、
少ししか食べませんでしたし、写真もなしでした。
今日はカメラを持参です。
店の前に看板がありました。
開店のお知らせとともに、
今日のメニュー、コンセプトの走り書き、
いよいよ店に入りました。
「いらっしゃい」息子の声です。
席をとって、注文はお任せで、
カメラで開店祝いの花を撮りました。
が、だめです。店の名前が入っています。
カウンター席のお酒を、
焼き鳥。
牡蠣の揚げ出し。
レモンサワー。
牛ハラミの炭火炙り。
エビのアビージョとキノコのバケット焼き。
トースト。
おにぎりの食べかけです。
サワーは三杯戴きました。
占めて2７８0円ぐらい。安いですよね。
みんな美味しかったです。
息子の店でご機嫌な夜でした。はっぴぃです。
少し遅れましたが書きました。
夜ですので歩けないのが残念です。
皆様お元気で！
さおしかの部屋
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息子の起業あれこれ
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取り替えてみた湯沸かし器
元々が家庭用のパワーだったので、
取り替えても細い水せいでしたが、
取り敢えず洗えます。
洗いかけの流し場です。狭いです。
大きいさらが多いです。
昨日がお客さまが多く、しかも遅かった場合は、
「洗物手伝って」と声がかかります。
今日は二度目の声かけでした。
新規の湯沸かし器は初めてでした。
何とか終わりました。
またパソコンが変です。
早々に退散します。
さおしかの部屋
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店内の掃除など済ませました。
食器の洗物は12月26日から飛び飛びで、
４日かかりました。
書いても消されますので、これでやめます。
開店は2014年1月14日できました。
あとは、
お客さんのおいでを待つだけです。
追加ができそうならやりますけど……。
さおしかの部屋
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都内での調査・引っ越し・ハローワーク・藤沢での探物
2014年7月末
退職したが、ややブラック企業っぽいお店だった。
退職の手続きが一か月もかかった。
都内の調査は、開店に際しての買い物。
居抜きの場合と、何もない状態の場合で、息子は、
何もない状態を望んでいた。
知り合いの不動産屋さんに声をかけておいたらしく、
７月のうちから物件の紹介が始まった。
８月になり、物件の条件が、
帯には短し手拭いには長しの状態が、
不動産屋さんの社長が病気のため入院となった。
後を娘さんがやったが、折り合いが悪くなったのか、
違う不動産屋さんの連絡が来るようになった。
探しているうちに居抜きにしようと決まっていった。
理由は、安価に始められそうだということだった。
８月になり、家への引っ越しとハローワークの用事が、
一緒になった。
ハローワークは、良い店が見つからなかったらの用意。
３か月ぐらいは食いつないだ。
８月２２日、東京からの荷物がとどいた。
その際に高校からの同級生Uが手伝ってくれて、
東京からはさよならだ。
９月から１０月にかけて、
居抜きの店、ラーメン屋さんのあと、
がら空きの店などがあったが……。
１０月末、夫が入院。初期の胃癌の手術。
１１月１日、夫退院。
１１月の半ばに居抜きの店が見つかり、ほぼ決定。
１２月１日から入れるという。
以前にいた店も近いので、店の社長も内装はうちの知り合いをと、
声をかけてくれたが、
今度の不動産屋さんの社長も「うちの知り合いを」と言ってくれて、
息子曰く、
「僕みたいなものにみんな親切だ」「有難い」と、
つぶやいていた。
店の中は品物でいっぱいだった。
店の中の使えるものと廃棄物との仕分けにかかった。
仕分けは私が一人でやったが、
産業廃棄物処理ははじめてだった。
大雑把にやって１２月３日は４時間かかった。
ハローワークには開店するので連絡したらしい。
雇用保険は切られた。
開店するまで無収入になった。
夫の年金と私の年金で三人生活するんだ。
この項終わり・続く
さおしかの部屋
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いつごろか忘れるぐらい前のころです。
①
大学を終えて就職した企業は飲食に関係のない仕事でした。
たまに会社から「この会社辞めるから」と電話がきましたり、
会社で使用のマグカップを持って帰ったり、
しかし、翌日は機嫌よく出勤ということがありました。
それでも、上司に止められたのか、
何年か勤務しました。
嫌気がさしてから7年、退職願が受理されるまで３年がかりでした。
新職業は居酒屋チェーンの一つが開店近い店で、
開店というのはそこのノウハウが力になったかどうか。
「二年足らずで店長にするのは初めてだ」
社長さんの言葉とともに店長にしてくれたのに、
例の東日本大震災の一年後、辞めました。
そして東京に向かいました。
「修業のため」
と称して……。
しかし、家を出るのは初めてのこと。
半年で東京での生活ができなくなることに気づき、
「一年は」と続けまして、
2013年7月末で神奈川に引き上げることになりました。
この項続く
さおしかの部屋
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