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創作でラビオリを作ってみました。 小麦粉から生地を作る気なんかはさらさらなく、大好きな餃子の皮の残りがあったものを使います。 �� ひき肉とタマネギのみじん切りをフライパンで炒めて、粗熱を取っておく。 �� 木綿豆腐に重石をして、水気をかなり取っておく。 �� �，鉢△鮗蠅任弔屬靴覆�ら粘りけが出てくるまで練りこむ。 �� 餃子の皮に入れて包む。（半月型に蓋をするだけでいいと思います。） �� 粗微塵にした多めのニンニクとタマネギのみじん切りとトマト缶をフライパンで炒めてソースを作る。バジルやローリエがあると、ちょっとおしゃれな香りのソースに変わります。 �� 大きなお鍋でラビオリを茹で、ソースをかけて、できあがり☆ ラビオリの中身は、もちろんチーズ＆ほうれん草とか、肉オンリーとか、好きなものでOK!
手軽にできるおしゃれ料理でした。（あくまで、食材があまり揃わない地でのおしゃれ料理。） |
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