2009年04月17日の記事一覧 - 詳細表示

路上の魚屋さん

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ボラボラには漁港がないので、漁業は個人業として成り立っています。
みんな、マイボートを持って今夜のおかずを釣りに行く人もいれば、こうやって路上やスーパーに卸すために釣り師をしている人もいます。

この写真の魚は、我々の大好きなマグロです！
これを１匹丸々買う人はなかなかいないと思いますが、横にあるクーラーボックスに新鮮な切り身を入れて売ってくれます。

今は船の燃料代もかなりかさむし、このレベルのThon rouge（赤マグロ）を釣るのは容易なことではないのもあり、値段は５００グラムくらいで１５００～２０００フランとのこと。お値打ちかどうかは分かりませんが、あのレベルの赤マグロはとっても美味しいです。スナックやレストランでは、SashimiやCarpaccioなどとして提供され、こちらでも人気食材の１つです。

教えてもらったところによると、この赤マグロの種類のマグロは、大きいと２メートルほどにもなるそうです。自分なりに調べてみましたが、このマグロは日本では手に入らないタイプのマグロで、ナンヨウマグロ？と呼ばれている模様。ちゃんと養殖をしたりしたら、トロの部分もついた美味しいマグロに成長するのだろうか？なんてビジネスチャンスをうかがってみたり・笑

ちなみに、こちらでは違う種類のマグロでThon blanc（白マグロ）と呼ばれているものもありますが、こちらは赤マグロよりマグロ度が落ち、Poisson cruなんかにちょうど良いものです。

やっぱり魚食大国の日本人としては、マグロを目の当たりにすると、心が躍ります…

Uruguay④　ウルグアイ名物ハンバーガーチビートス

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牛肉ステーキのハンバーガー。塩コショウのきいた薄切りの牛肉ステーキに、トマト、レタス、マヨネーズが入ってました。肉がはみ出てるくらいの豪快さが素敵でした☆

お味も、さすが牛肉大国、美味しかったです♪

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ENJOY 冒険ライフ♪

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